降血压：多项研究发现，苹果醋可降低血压。最新研究发现，女性每天吃75克苹果干，可使坏胆固醇水平降低25%，同时增加好胆固醇。
补脑宁神，养血安眠：
苹果中含有大量的磷和铁元素，容易被肠壁吸收，并且苹果的香气是治疗抑郁的良药，能够帮助消除不安抑郁情绪，起到补脑安神养血的作用;此外，苹果中的钾元素和人体中过剩的钠盐结合，使其排除体外，有利于平衡体内电解质。
调理肠胃
苹果加热以后，膳食纤维和果胶得以软化，吃的时候不必费劲咀嚼，不会对胃肠造成刺激，能够养护肠胃，尤其适合肠胃功能不好的朋友食用。
苹果不宜与海鲜一起吃
苹果中含有鞣酸这一物质，如果与海鲜一起吃，会破坏海鲜的营养价值，还容易导致恶心、腹痛、呕吐等不适症状。同样，柿子、石榴、柠檬、杨梅、葡萄等含鞣酸多的水果都不宜与海鲜同食。