一直以来，养胃都是老少常谈的话题，只有胃功能强大，才允许吃更美味的东西。现如今，罹患胃癌的概率逐年上涨，生活中还有着“十胃九病”的说法。于是，很多人都喜欢吃“养胃”食物，譬如糯米。
传统中医上认为，糯米性温，有止泻、补气、健脾养胃、增强体质等作用。在《随息居饮食谱》中提到的糯米，称糯米有补肺气、充胃津、补中益气、利小便的良效。所以，古人们认为，吃做熟的糯米粥、糯米饭极易被肠胃消化吸收，固有养胃功效。
从现代营养学的理念上来看，尤其是刚刚烹饪成熟的糯米，升糖指数较高，甚至还要高于普通的大米。这主要是因为糯米富含支链淀粉，和直链淀粉相比，支链淀粉更易被消化，但同时也会与淀粉酶发生反应，释放更多的葡萄糖分子，更适合消化能力较弱的人群食用。
那糯米养胃好消化，糖尿病患者经常吃对身体健康是好是坏？
正如上面所说的，糯米属于高血糖生成指数食物，在吃热糯米后极易升高餐后血糖，造成较大的波动，对控制病情不利。在日常生活中，还有很多人喜欢吃凉糯米，认为它更有韧性 。确实，从糯米的特点上来看，温度越低，它的韧性、黏性程度越高。
如用糯米制作成的糯米团、寿司、冰凉的糯米粥，到达胃部之后，可以促进肠胃消化酶分泌，两者之间进行亲密结合后，被大量分解的糯米，便会很难消化掉。即便糖尿病患者选择吃凉糯米，也还是会有升高血糖的危险。
尤其是有糖尿病并发症的糖友，都应该注意黏性较大的物质，在病情不稳定的情况下，最好一口都不要碰。
另外，如果你消化能力较弱，可以适量吃热糯米，但不适合吃凉糯米，容易导致消化液分泌量减少、消化酶活性降低，从而阻止肠胃正常的生理活动，甚至有伤肠胃的危险。
对于消化能力正常的人群，也不建议你天天吃糯米，糯米黏性较强，多吃难以消化。在《食疗本草》中提到，“糯米多食可助湿生痰，损伤脾胃。”家里的小宝宝、老人一次性不要吃过多，特别是放了食用油的糯米美食，消化起来会更费力，偶尔吃即可。
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