蛋白质是人体所需的营养物质之一，是生命的物质基础，所以人们每天必须摄入一定数量的蛋白质，用以维持机体的各种生理活动。鸡蛋基本上大家每天都会食用吧，鸡蛋含有丰富蛋白质的鸡蛋，营养丰富，鸡蛋的吃法很多，煎、炸、煮都可以，但是炒鸡蛋的时候不能放此物，吃了对身体不好，一起来了解下我们每天食用的鸡蛋吧。
鸡蛋对人体有很多的好处，一起来了解下鸡蛋对人的好处。
1、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
3.抗衰老，提高免疫力
鸡蛋果含有的维生素C、胡萝卜素，都是具有抗氧化的作用，可以清除体内多余的自由基，保护细胞不受到自由基的伤害，从而起到抗衰老的作用。鸡蛋果中是含有丰富的维生素、蛋白质和多种微量元素的，可以补充人体所需要的营养，增强人体抵抗力，从而提高免疫力。
鸡蛋最好也不要与葱蒜同炒，因为葱、蒜有特殊气味，皆因含有挥发性物质,有刺激性，能使局部血管扩张，其特性属热。鸡蛋甘平性凉,有滋阴镇静作用。葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上皆不相合，所以最好不要同炒。
综上所述，鸡蛋的好处很多，对人的好处是不言而喻，但是在平时还是要注意什么与鸡蛋不能同食，否则危害的是自身健康。