在这个“谈癌害怕”的时期，很多人都特别关注抗癌的方式。
比如饮食搭配。要想杜绝癌病，不应该吃啥，咱平常经常讲，因此今日就来聊一聊该吃啥~
说到吃啥，可能很多人都是会想起“抗癌菜”西蓝花。但很多人却不晓得的西蓝花要如何食用。
一朵西蓝花，可防8种癌！多种研究表明，常吃西蓝花，有利于防止8大癌病：
口咽癌
西蓝花饱含胡罗卜素，是红萝卜的2倍，而胡萝卜素对口咽癌、咽喉癌等头颈癌病有一定的防止功效。
肝癌
伊利诺斯高校一项研究表明，服用西蓝花有利于抵抗脂肪肝的发展趋势，减少肝癌风险。
胃癌
常吃西蓝花，能够减少胃癌的风险。
直肠癌
研究表明，每星期吃3次西蓝花，患直肠癌癌的风险性可减少60?
食道癌
绿色植物营养元素有防止食道癌的功效，一般深色蔬菜中带有大量的绿色植物营养元素，例如西蓝花。
乳癌、膀胱瘤、前列腺癌
十字花科蔬菜带有一种叫萝卜硫素的抗氧剂，常常服用，能减少乳癌、膀胱瘤、前列腺癌的患病率。
除开抗癌，西蓝花也有别的健康养生功效。西蓝花饱含为维生素C，可提高肝部祛毒工作能力；它丰富的纤维素则有利于润肠。
此外，西蓝花带有黄酮素，黄酮素是很好的毛细血管清除剂，可以减少患心脏疾病与脑中风的风险性。
西蓝花益处许多，可还要会吃才不浪费。许多人到烹制时都是会犯下列好多个错，以致于让营养成分和抗癌功效受到非常大影响。
西蓝花虽好，遗憾的是过多人没吃对
不正确的例子
1.用刀割 西蓝花有很多花簇，假如用刀割，非常容易将连在一起的花簇剁碎，撒落。
因而，提议用剪子从根处相接处剪下来一个个花簇，或是拿手掰，那样就不易损害边上的花簇。
2.没洗干净 西蓝花结构不同，非常容易残余化肥和虫子，因此别仅仅简易冲水就行。
清理西蓝花，先要除叶，撕成小朵，随后放进盐水中泡浸15分钟以后用冷水清洗后控干。 尽管那样洗能逼出来绝大多数小虫子，但很有可能依然会留有一些“钉子户”。但是别担心，即便一不小心吃下菜虫也没啥坏处，乃至还能填补一波蛋白~
3.过多烹制 炒、煮西蓝花，应以花簇不发黄为标准。
过多烹制的西蓝花，危害口味（含有明显的硫磺味），更关键的是，会巨大地损害西蓝花的营养成分，包含一些有抗癌功效的物质。
那麼，西蓝花要如何吃，才可以做到营养成分最充足的实际效果呢？
最平时食用方法：烹炒西兰花
应先水焯再油爆，烹炒时留意时间。科学研究显示信息，在120~140℃滚油中炒3分钟，可保存西蓝花2/3的营养元素。
最营养成分食用方法：拌凉
拌凉防止了高温中营养成分损害，口味也更为脆爽。拌凉时，可先水焯一下，再放进适当调味品，拌均就可以。
最好抗癌食用方法：隔水蒸
将西蓝花隔水蒸五分钟，蒸出去之后依据本人爱好拌调料服用就可以。那样蒸出去的西蓝花，抗癌物质得到最高水平地保存。