你可能连见都没见过的皇席菜,它含有18种对人体有用的有益菌!
黄须菜又名盐地碱蓬或皇席菜,是藜科一年生草本植物碱蓬的幼苗,这个黄须菜是农村的一个野菜,但并不是很常见,因为它基本只生长在盐碱地或者海边滩涂上,也正因为如此,以前农民摘了黄须菜后,从来不用加盐吃,因为这个菜本身就含有盐分,很有咸味儿。
野菜性味:味微咸,性微寒。
营养成分:每100克幼苗中含胡萝卜素1.75毫克,维生素B1 0.1毫克,维生素B2 0.1毫克,维生素C78毫克。此外,还含有丰富的矿物质,如钾、钙、镁等。
采用方法:其嫩苗可供蔬食。夏季采摘开花前的幼苗,洗净后下沸水锅焯一下,可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。
保健功能:含有多种矿物质,其成分符合人体需要。此外还含有丰富的膳食纤维,能刺激胃肠蠕动,帮助消化,可预防直肠癌、糖尿病、胆结实、痔疮等疾病。
食用:凉拌黄须菜,蒜蓉黄须菜,辣炒黄须菜等。
这种菜很多人都不知道哦,如果你吃过,请留下你的评论。