你喜欢吃鹌鹑蛋吗？昨天刚刚陪着家人买了一袋鹌鹑蛋回来，小小的一枚鹌鹑蛋营养却是鸡蛋的3倍，煮出来的咸鹌鹑蛋还特别的下饭。吃鹌鹑蛋有很多好处，你了解了吗？经常用脑的人，每天可以把鹌鹑蛋作为主食中的一种，每天早上吃上3到5个，可以起到健脑补脑的效果，比鸡蛋的营养还要高。
尤其是天天对着电脑工作的职场人士，吃鹌鹑蛋还可以起到保护视力的作用。另外对于患有心血管疾病的中老年人，可能吃鸡蛋胆固醇有点高，但是鹌鹑蛋却是高蛋白质，低胆固醇的食物，可以用鹌鹑蛋来代替鸡蛋。
鹌鹑蛋中含有的营养成分比鸡蛋更容易被身体吸收，并且鹌鹑蛋中维生素D的含量也高，对于人提高记忆力很有帮助。鹌鹑蛋对人体这么好，下边就给大家推荐4种食补方法，让大家吃出健康来。
01.鹌鹑蛋水
取鹌鹑蛋2个，适量的白糖，首先把买回来的鹌鹑蛋打入碗中，加入适量的白糖，用开水冲泡开，然后搅拌均匀即可食用。
作用：非常适合虚寒哮喘的朋友去食用，可以起到补虚平喘的效果。
02.银耳鹌鹑蛋汤
取银耳15g，鹌鹑蛋10个，适量的冰糖，首先把鹌鹑蛋洗干净用水泡发，隔水放在蒸笼里去蒸1个小时左右，把鹌鹑蛋煮熟去壳，然后和蒸好的银耳放在一起煮汤，最后加入适量的冰糖调味即可食用。
作用：可以起到滋阴润燥，补气强心的效果，另外对于便秘，咯血的人群，也可以起到改善的作用，正常人吃还可以起到防癌保健的效果。对于失眠多梦，头晕眼花的人也非常适合去吃，还可以起到清热解毒的功效。
03.益母草鹌鹑蛋汤
取鹌鹑蛋3个，益母草30g，适量的红糖，加入适量的清水，把所以的食材放在一起煮成汁，然后吃蛋喝汤即可。
作用：对于月经期间的女性非常适合喝，有调经补血，对于月经不畅，痛经的女性，可以起到缓解的效果。
04.何首乌鹌鹑蛋汤
取鹌鹑蛋3个，何首乌30g，生地15g，在锅中加入适量的清水，把这些食材放在一起煮，煮出浓汁，然后把鹌鹑蛋去壳接着放进去再煮，最后吃蛋喝汤，每天吃一次即可。
作用：主要起到滋肝补肾，对于头晕耳鸣，早衰的人群非常有利，可以起到乌黑头发，抗衰老的效果。