说起西兰花,大家应该都挺喜欢它吧。西兰花不仅营养丰富,而且还保健,古代西方人更是将它推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”,小编给大家推荐西兰花的最佳吃法:蒜蓉西兰花。
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,而类黄酮又是最好的血管清洁剂,能够很好的阻止胆固醇的氧化,防止血小板的凝固,因此西兰花能大大减少心脏病和中风的风险。
西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。
大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇),还能保护冠状动脉,减缓其老化过程。简单来说,大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
蒜蓉西兰花的做法 :
1.西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用
2.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开,捞出浸入凉水中以防变黄
3.炒锅中倒入橄榄油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可