烂了一半的水果，扔掉还是吃掉？
许多继承勤俭节约美德的小伙伴认为
只要不吃烂的部分就没问题
殊不知
这样做可能会带来严重后果
近日
#水果店夫妻常吃变质水果同患肝癌#
这一话题登上热搜
1.霉变的水果会致癌？
水果，汁多糖多营养多
非常适合霉菌拿来养育下一代
只要有机会
霉菌就会立刻入侵果肉大量繁殖
水果中常见且值得担心的真菌毒素有
展青霉产生的展青霉素
赭曲霉毒素A
这2种毒素明确有害健康
分别被国际癌症研究机构
列为3类和2B类致癌物
存在诱发癌变的风险
还有可能存在于腐坏甘蔗中的
节菱孢霉菌毒素
不仅致癌
孕妇如果不小心吃了
可能导致胎儿畸形
葡萄干、无花果干等水果干腐败时
可能被目前最强致癌毒素
1类致癌物黄曲霉毒素污染
而黄曲霉素会诱发肝癌
……
因此
经常吃霉变的水果
会对身体健康产生威胁
2.切掉坏的部分后还能吃？
一旦水果腐烂
微生物产生的毒素
会随着汁水在水果内部扩散
我们不能用肉眼判断毒素的扩散范围
就算切掉烂的
剩下的部分仍然是“歪瓜裂枣”
最好直接整个扔掉
当然
水果的损坏还有其他缘故
这两种情况
短期内吃掉也不会影响健康
（1）磕碰损伤：水果在运输或销售过程中产生的磕碰损伤或压痕，一般只影响水果的外观，短期内吃掉不会产生太大影响。
（2）冷冻损伤：在低温环境中，部分水果果肉会变软，但并没有微生物繁殖，吃下去也不会有太大影响。
【来源：长江日报】