芹菜是既可热炒又能凉拌，还可做成饮品的蔬菜，深受人们喜爱。芹菜含有丰富的铁、锌，有平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿、增进食欲的作用，多吃芹菜还可以增强人体的抵抗力。
莴笋
莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋含有少量的碘元素，对人的情绪变化有重大影响。因此，莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张、帮助睡眠。
黄瓜
黄瓜营养丰富，口感清爽，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效；能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖、高血压和糖尿病患者有利。
茄子含有丰富营养成分，其糖分含量比西红柿高1倍。此外，茄子皮富含多种维生素，能够保护血管。常食茄子，可维持血液中的胆固醇含量不致增高，可在一定程度上预防黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等。
蒜苗
蒜苗有降低血脂、防止血栓形成以及预防冠心病和动脉硬化的作用，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，还可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的作用。
茼蒿
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且含有具有特殊香味的挥发油，有宽中理气、预防高血压、帮助骨骼发育等功效，茼蒿还含有丰富的粗纤维，经常食用有助于加强肠道蠕动，促进消化吸收。
猪肝中铁质含量丰富，是补血最常用的食物。猪肝中还具有一般肉类食物不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应能力，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
菠菜
菠菜柔软滑嫩，味美色鲜。常吃菠菜有利于维持血糖稳定，还能滋阴润燥、通利肠胃、补血止血、泄火下气，很适宜高血压、便秘、贫血者。
海带
海带能化痰、清热、降血压、防治夜盲症、维持甲状腺正常功能，还有抑制癌症的作用，特别是对预防乳腺癌的发生有一定的作用。
干贝的营养价值非常高，经常食用有助于降低血压、补益健身，还有软化和保护血管的功效，可起到降低血脂和胆固醇含量的作用。
玉米
玉米可降低血液中的胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，经常食用玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的预防作用。另外，玉米所含的维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。
山药
山药所含的黏液蛋白有降低血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病，在气候干燥、易伤肺津的春季进补山药最为适宜。