西红柿是一种比较常见的蔬菜，虽然经常在餐桌上见到它，很多人对它却不怎么了解。
西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸，既具有保护维生素C不被烹调所破坏的作用，还能促进口腔唾液以及胃液的分泌，使人食欲大增，同时还能增加胃酸浓度、帮助消化，促进脂肪、蛋白质消化的作用。
西红柿性凉而味甘酸，能够很好地清热解暑、生津养阴、解毒排毒，对于发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升具有良好的治疗效果。
但是你知道吗？西红柿不可以和以下食物一起吃，容易造成食物中毒！
西红柿 红薯：一起吃会得结石病，呕吐、腹痛、腹泻
西红柿 虾：产生砒霜会中毒
西红柿 螃蟹：产生砒霜会中毒
西红柿 黄瓜：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用；而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏。
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