豆腐的营养价值那可是家喻户晓的，豆腐本身含有丰富的优质蛋白，脂肪含量低，而且脂肪酸是身体需要的必需脂肪酸亚油酸为主。豆腐本身还含有丰富的钙，特别是北豆腐、南豆腐的含钙量均高于奶类。绝对是膳食中获取钙的非常优质的食物来源。于此同时，豆腐中含有植物甾醇、大豆磷脂都对心脑血管健康有益。
那么，为什么老年人不宜多吃豆腐呢？
首先，不管任何食物，多吃都不好，喝水都可以喝成水中毒。即便是我们认为最健康的蔬菜，蔬菜吃多了可能消化不良，腹胀胃胀，而且营养摄入不均衡，膳食纤维摄入过量，导致其他营养成分吸收阻碍；水果看起来也是好食物，但水果中富含糖分，吃多了会让我们摄入过多糖分导致脂肪堆积，其中的果糖还可能加重高血脂症、高尿酸血症。所以，老年人吃豆腐也要有个量。
豆腐营养价值虽高，但如果你有以下这些情况，就要避免摄入豆腐啦。痛风病人：豆制品中含有大量嘌呤，会升高人体内的尿酸含量，加重痛风的情况。缺碘人群：豆腐中含有皂角苷，会促进人体内的碘排泄，长期食用豆腐会引起碘缺乏。急性胰腺病人：急性胰腺病发作时，不能吃刺激肠胃和胰腺的豆制品。肾病病人：豆制品中含有较多人体非必须的氨基酸，肾病病人摄入会增加肾脏负担，要避免食用。糖尿病病人：当糖尿病病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要少吃。
所以，老年人吃东西还是适当选择吃吃就好，所谓稀物不可多吃，营养搭配更保健康。