姜黄中药名属于姜科类植物，气味特异味道微苦，同时它还兼具食用价值。很多中药熬制过程中都会适当添加一些，它的功效和作用比较多。常见的有可以提味增香，算是比较常见的一种调味品。其次就是可以起到保护心血管的作用，加快血液循环代谢速度，有效去除体内湿气作用。抗菌消炎效果比较理想，体内炎症因子比较多的人群适用。
关于该食物含有多种药物价值成分，消炎能力较强，尤其是患有一些炎症疾病，不论是内服还是外用涂抹，都能够消灭人体内多种致病菌。比如一些常见的有头皮炎症或者是脚气等，致病因素是细菌或者是真菌以及病毒等，用它来治疗都是可以起到比较好的效果，而且最终的消炎效果比较理想。而且还不会像西药一样，是会加重肝肾负担，临床上还会将其用于预防一些病毒性疾病。
除了这些作用之外，它还是生活中常用的天然调味品，平时煮菜是适当加入一些，散发出诱人的香气同时，还可以刺激胃酸分泌，能够缓解消化不良症状。对于一些长期便秘人群，是具有一定缓解作用。
含有一些天然的挥发油以及姜黄醇，营养血管组织增加其弹性，加快血液循环速度，及时清理血管中的胆固醇以及油脂。具有促进心肌细胞生长作用，提高血小板活性促进其快速生长。经常摄入可以预防高血压等慢性疾病，降低血栓和动脉硬化等血管类疾病。尤其是老年人机体代谢速度较慢，细胞开始老化，导致血管弹性降低，出现供血不足的情况。
从中医角度来其属性温和，可以直接作用于肝肾经络组织，对于去除体内湿气效果较好，能够加快机体循环代谢速度。
以上就是关于姜黄的一些功效和作用，建议平时在饮食摄入上是可以适当添加一些，尤其是老年人。关于它的食用方法也有很多，煮粥煲汤都是可以，不会造成营养物质流失。