龙须菜是一种野菜，它也叫石发或者菊花菜。含有人体所需的营养物质，不但营养丰富，还能清热解毒，还含有丰富的微量元素，具有很高的食用和药用价值。而且可以去除体内的火气，对于上火这种症状可以起到一定的改善作用。适当的吃些龙须菜，可以将湿气排出体外，从而利于皮肤。
龙须菜中含有大量的天然多糖，这是一种天然的保健成分，能提高人体内免疫细胞的活性，也能促进免疫细胞的增殖，能让身体免疫功能明显提高，能有效减少病毒对人体细胞的伤害，还含有丰富的膳食纤维，这种物质可以促进人类肠胃蠕动，提高人体的消化能力，也能缩短人类的排便时间，减少垃圾在人体内积存，能润肠通便，排体内毒素。
龙须菜对人类的肺部有很好的保护作用，对于肺部积累的各种毒素有清理作用，而且龙须菜中的胶原蛋白是一种可以改善皱纹、黑斑现象，更有排毒之明显效果的物质，对于肌肤的保水性，紧缩性及弹性等的加强更有明显功效。还会帮助人类把体内的多余脂肪排出体外，起到瘦身的功效。
