便秘最怕这个菜，每天炒一盘，通便排毒消炎杀菌，早吃早受益
最近这段时间便秘，肚子都鼓起来了，虽说便秘不是病，是一种症状，如便秘后如不及时的解决这个问题，时间长了就会失眠多梦、烦躁和肠道等一些疾病，问题严重了，所以，我们平时不要吃烟酒、油腻食物，应多喝水，吃一些膳食纤维高的果蔬和适量运动来保持肠胃蠕动，使排便通畅，按照这样做，是有效果的。
今天的这道菜是一盘家常小炒烩菜，含有较多的膳食纤维，它们是——洋芋、洋葱、青椒。洋芋、洋葱、青椒不但营养丰富，还含有较多的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品，在食用后具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，通便解毒，排出毒素。
此外，洋葱中还含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能预防感冒。
【小炒烩菜】
食材有：2和青椒、1个土豆、1个土鸡蛋、半个洋葱、2瓣大蒜、小截葱白、油、盐、味精。
做法一：食材都清洗干净后开始切，土豆去皮从中间切开，然后切成薄薄的片，切的时候可以切慢点；青椒先用刀背拍裂再切成小段，再用刀一分为二成2片，最后很容易的把籽抖掉；洋葱切成小片，切的时候切块点，脸部离洋葱远一点，让洋葱还来不及辣眼睛就切好了。
做法二：土豆切好先清洗1遍，然后添加清水，加一点白醋浸泡一会儿，控干水分，这样土豆片不会变黑，炒的时候也不会粘锅和黏在一起，吃起来脆爽可口。
做法三：鸡蛋打散倒入少许油的热锅中炒熟炒成大块，起锅备用。
做法四：热锅中再倒适量油，放入切好的葱白和大蒜炒香香味。
做法五：然后倒入土豆片中小火不停的翻炒，因为油不多，火大了容易糊。
做法六：土豆片炒3分钟炒至断生，一起放入切好的洋葱和青椒不停的翻炒，太干了，沿锅边倒一点清水，转中火继续翻炒1分钟，炒至洋葱断生，放入炒好的鸡蛋，加适量盐、少许味精，倒入芡汁勾一层薄芡，翻炒片刻，出锅装盘。
家常小炒烩菜就做好了，看着是不是很有食欲，喜欢，赶紧试试吧！好吃还不贵！
【小贴士】
洋芋、洋葱、青椒不但营养丰富膳食纤维高，还有增进食欲、助消化的作用。所以，不妨常吃这菜，便秘最怕这个菜，每天炒一盘，通便解毒消炎杀菌，早吃早受益。