俗话说“病从口入”，这句话有一定的科学道理，一些带有致病微生物的食物吃进身体里确实会对身体健康产生不小的危害，但营养师要告诉大家，疾病更是“省出来”的。
许多中老年人对浪费食物都是深恶痛绝，所以剩的食物能吃就吃进去，面对一些发霉的水果、馒头等食物，不少人都采用把发霉的地方切掉，吃剩下的部分这种做法。其实这样是非常不值得提倡的做法，而且是非常危险的。
有人会说，经常这样吃没出现过什么问题，其实这是幸运，因为霉菌在食物上形成霉斑，说明已经达到了一定的数量，不代表没有霉斑的位置就没有霉菌。
事实上，在水果这样水分丰富的环境里，霉菌也会跑到别的位置腐蚀水果，所以一旦水果开始发霉，最好整个扔掉，不要为了那一点点食物冒着危害健康的风险，毕竟一旦生病，住院费可比水果贵多了。
而米面类、豆类食物一旦发霉，会产生非常危险的黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，毒性极强，致癌剂量仅为1毫克。
这样的发霉食物千万不能指望靠加热来消除毒性，黄曲霉毒素非常耐热，一般的烹饪方法都不能使黄曲霉毒素失活。所以千万不要因为节省吃这些发霉的食物。
另外，为了不浪费，吃得太多也是非常错误的做法。尤其对于中老年人，因为怕浪费就努力地吃剩饭剩菜，结果吃下去的热量远远超过我们一天需要的热量。
在这种情况下，中老年人的活动量都比较低，多余的能量就逐渐积累在我们的身体里，这样来说，大家很容易产生肥胖的问题，而肥胖是三高病症的重要诱因，而且剩饭剩菜不仅营养流失，而且会有微生物污染的危险，最好还是不要吃了。
最后，吃饭用的碗筷也不要太节省，有裂痕的陶瓷器具要及时更换，因为裂缝会残留一些食物残渣难以洗掉，发霉以后就会形成病菌滋生的温床，经常使用这样的餐具难免造成病菌侵染。
各位朋友，对于发霉剩下完好的食物，你还会继续食用吗？不妨在下方评论中留言，说出你的感受。