鸡蛋可以说是家喻户晓，几乎每天都在吃的一种食物。多吃鸡蛋能够增加记忆力，补充了我们身体所需的蛋白质等营养成分。一旦做的方法不对，使用了反而对我们身体造成了伤害，在做鸡蛋的过程中，我们要注意以下几点。
年龄大的人在煮东西时都喜欢多煮一会儿，怕它不熟吃起来会对健康有影响，所以在煮东西的时候就会煮很久。但是鸡蛋如果你煮的时间过久，就会失去了它本身的营养。还有人在煮的时候，为了方便，在锅里加完水之后，就把鸡蛋放水里面了，在煮的过程中鸡蛋就会裂开。所以我们要把水先煮开之后，再把鸡蛋放里，这样鸡蛋就不会有开裂的现象。
还有特别多的人喜欢吃糖心蛋，其实溏心蛋的营养价值，不比煮熟了以后鸡蛋的营养价值高。反而经常吃溏心蛋，对身体健康没有好处，甚至会出现中毒的症状。因为它没有被煮熟，有可能里面会含有一些细菌。
还有很多的女性朋友认为鸡蛋可以用红糖煮着吃，可以补血。其实红糖是补气补血的，如果加入鸡蛋，不但没有达到更好的补血效果还有可能成为了对身体有害的毒药。所以每天都在吃的鸡蛋也是有它的正确食用方法的。
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