作者：杜爱华
饮食是引起高尿酸血症、诱发痛风的重要因素，因此，饮食控制是预防高尿酸血症和痛风的重要环节，我们可以把高尿酸和痛风患者的饮食建议和原则归纳为10条。
1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。
3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。
4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。
5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。
6. 少吃盐，在食盐当中，并不含有痛风患者第一天的“嘌呤”，同时它也不含有热量问题。但是你不要以为这样就没有任何问题了，因为在我们常见的食盐当中所含有的钠物质，对于尿酸的沉淀具有一定的促进作用。甚至还有一些患有痛风的朋友，通常还可能会伴随有高血压、肥胖等问题，对于这种情况，患者就需要在日常饮食中的摄入量方面进行严格的控制。通常来说，我们直接参考高血压的摄盐量范围，每天对于食盐的摄入量不要超过5g以上。
7. 禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。
8. 少用强烈刺激的调味品或香料。至于每日油盐酱醋的摄入，也需要加以控制。
9. 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。
10. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。血尿酸的高低由「尿酸生成量」跟「尿酸排泄量」的博弈决定。抑制尿酸生成药主要有别嘌醇、非布司他，促进尿酸排泄药，主要有苯溴马隆、丙磺舒。
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