俗话说“百草回芽，百病攻坚”。三四月份，气候、气温多变，极易影响人体健康，导致疾病复发和高发。所以在这个时候，我们应该高度关注老人和儿童的身体，特别注意他们的饮食，吃健康的饮食。豆腐具有补气、清热润燥、促进津液止渴、清洁肠胃、增强机体免疫力等补益清热保健食品功能。非常适合春季，作为一道滋补菜，能保持家庭健康，抗病能力强。
【准备食材】
豆腐、洋葱、葱、盐、油、西红柿、十三香、肉泥、面粉
【详细做法】
第一步把准备好的豆腐，泡水五分钟除去豆腥味，随后捣成泥备用。
第二步把准备好的洋葱，切碎备用。
第三步把豆腐泥和肉泥切碎的洋葱，混合剁成馅料完全混合在一起。
第四步剁好的馅料，加入食盐、十三香、蚝油、搅拌均匀，随后加入面粉，顺着一个方向搅打上劲。
第五步把准备好的西红柿切成小块备用。
第六步起锅烧油，放入葱花炒香，放入西红柿炒出汁水放入食盐鸡精，随后倒入清水。
第七步 水开后把馅料，挤成丸子下锅，煮熟后加入一点葱花即可。
豆腐有增进食欲和促进儿童生长发育也非常有益，还可以在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐中没有胆固醇，对于高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者是极佳的药膳佳肴。对儿童、和及老年人来说，是补充营养的食补佳品。而且豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还可以预防和抑制癌症的功能。