夏天一来，很多人习惯买很多饮料和食物放在冰箱储存，吃不下的食物也会放在冰箱，过几天再吃，其实这样吃不仅没了营养，而且也容易致癌，容易发生感染病毒等疾病。下面我给大家介绍，你就懂了。
如果长期大量食用含亚硝酸盐多的食物，比如腌制食品，咸菜，腊肉，变质的果蔬等。多余的亚硝酸盐就会与蛋白质结合生成亚硝胺，这就是致癌物质了，会导致患上胃癌等消化疾病。
大家都知道公认的黄曲霉素，它就是发霉的毒素，我们能看到你层黑黑的颜色，长毛的那种食物，就是黄曲霉素。而有的毒素发霉物质不容易被发现，比如：木耳、玉米等食物。
1、木质案板：很多人都喜欢用木头制成的案板，耐用且习惯好使
我们使用后的案板没有清洗干净，就会容易残留大量食物残渣和水分，细菌就会再次循环利用，特别是保存在潮湿环境中的案板，更是成了微生物的培养基地，极容易发生霉变。在霉变之后，就会产生大量黄曲霉素，就容易致癌。
2、霉变的粮食：黄曲霉素容易在食物中滋生，越是淀粉含量较高的食物，就越容易产生黄曲霉素，
夏天经常吃玉米、花生、大米、苹果、面包、西瓜等等。即便是经过蒸熟后的大米，长时间放置不动，也会产生黄曲霉素。即便是将霉变部位去除，毒素也存在其中，建议不要再吃了。
3、久泡的木耳、隔夜的木耳
夏天我们在吃木耳的时候，建议浸泡1~2小时即可，泡得越久反而滋生的细菌越多，木耳长时间泡在水中，是非常容易滋生出致癌物黄曲霉素的，营养物质也会流失。
有的人泡木耳多了，放置冰箱，等第二天再吃，其实是非常不建议的，冰箱也会导致致癌物发生，容易发生黄曲霉素的，容易产生细菌且没营养，消化问题。
4、我们经常喝塑料瓶、一次性饭盒
为什么塑料瓶也会导致致癌呢？大家习惯把饮料放在冰箱和带塑料的饭盒，其实都会导致致癌，因为我们喝饮料，都会看到底下有个带三角的图示，代表它是一次性物品，且要人在循环可回收的垃圾箱中，不放在冰箱。
希望大家看了有所收获，我们尽量不要吃隔夜的饭，里面也会容易营养变质，还是要注意饮食卫生习惯，要知道我们日常生活中的致癌物，你拥有了健康才有快乐！
感谢您的聆听！
#健康# #致癌物#
想要了解更多，请关注@肿瘤科李睿医生！