常吃茄子除了能美容养颜，其他好处多多，三大禁忌要知道！

茄子，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

美容养颜

常吃茄子可以帮助美容，因为茄子中含有很多的维生素C，这种成分能帮助防止皮肤老化。如果脸上有一些斑或者是疤痕，补充维生素C能帮助减轻。另外茄子中的维生素B也有不少，它能滋养皮肤，防止出现皮肤干燥和脱皮的问题。

减肥

吃茄子对于减肥也有很大的益处，正在减肥的朋友们不要忘记吃它哦!茄子的热量是比较低的，而且又能饱腹，所以说是在减肥期间少不了的一种蔬菜。建议减肥的时候吃清炒的茄子就行了，不要去做成油焖茄子，以免影响减肥的效果。

清热

茄子是凉性的食物，在上火的时候吃很适合。除了茄子，苦瓜、大白菜、生菜、萝卜、梨子、莲子、荸荠等，也是寒性的，可以帮助降火。有的人以为现在已经冬季了，就不容易上火了，其实这个季节上火的情况更加多发，一定要注意。

抗坏血酸保护心血管

我们应该知道紫茄中含有丰富的维生素，其中含有丰富的维生素C和维生素P，我们应该知道维生素P是一种黄酮类化合物，这个物质具有非常好的黏着力，可以有效的提高人体内毛细血管壁的弹性，这样可以帮助我们降低了毛细血管的渗透性和脆性，维持心血管的健康。

抗衰老

在平时我们适当的吃一点茄子能够帮助身体抵抗衰老，茄子会有这样的效果主要是因为紫茄中含有丰富的维生素，它其中包含有维生素C和维生素E，我们应该知道这些物质能为身体补充丰富的营养素，维生素C和维生素E有很强的抗氧化功效，能够起到抗衰老的功效。

预防胃癌

很多人应该不知道，其实茄子是可以帮助我们预防胃癌的，茄子本身会有这样的功效，主要是因为紫茄中含有多种生物碱，其中一种是龙葵碱，这个物质对我们的身体非常好，龙葵碱能够抑制消化系统中癌细胞的增殖，可以有有效的预防胃癌的出现。

降低胆固醇

紫茄中含有维生素C和皂草甙，这些物质能够帮助抑制人体内胆固醇在血管中的沉积，紫茄中还含有胆碱和葫芦巴碱，这两种生物碱能够帮助人体在小肠内排出多余的胆固醇，所以食用紫茄有降低胆固醇的功效。

促进消化

食用紫茄能够促进人体内乙酰胆碱的释放，从而使人体分泌更多的消化液，达到促进消化的功效。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。但是，茄子也是有饮食禁忌的，大家一定要注意！

1.种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。

2.茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱。

3.由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。