猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，对老年人神经衰弱等有良好的辅助治疗作用。猪蹄中还含有丰富的蛋白质，这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白，具有和血、润肤、美容的功效。蛋白质对于老年来说，到底有什么好处呢？今天果木猪蹄就和你说一说。
一．补充蛋白质对于老年人的好处
1.蛋白质可以帮助老年人提高免疫力并且均衡营养。
蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人一上年纪，身体的抵抗力就会明显下降；若是再碰上个手术，身体恢复能力就更加困难了。无论是小孩还是老人补充定量的蛋白质是必须的，市场上常见的蛋白质粉和蛋白质类保健品，无法被人体很好的吸收利用，很难达到理想的效果。
2. 补充蛋白质是一个很好的养生方法，可以帮助老年人延年益寿，保持健康。可以使人
蛋白质的营养功效是慢慢渗透并作用于人体的。当然了，蛋白质的补充也是讲究用量和周 期的，既不可一日暴食，更不可隔三差，五贵在长期坚持。经常食用含蛋白质食品保养的人士，精神状态极好，让人难猜其真实年龄。
二．老年人应该每天补充多少蛋白质
一个研究小组在2013年曾提出建议，健康的老年人每天每公斤体重应摄入1g~1.2g蛋白质，即，对于70kg的女性，每天需补充70~84g，对于80kg的男性，每天需要补充80~96g。该建议随后被欧洲临床营养和代谢学会所采纳。
对于一些患有一些慢性疾病，或者急性疾病的老年人来说。这个研究小组建议蛋白质摄入量为每公斤体重1.2~1.5g，同时指出确切的摄入量“取决于疾病类型与其严重程度”以及其他因素。以每公斤1.5g的水平，70kg的女性每天需要摄入105g蛋白质，而80kg的男性需要摄入120g蛋白质。报告指出，对于患病严重或营养不良的老年人来说，可能需补充更高水平蛋白质——每公斤体重2g的量。