【快看·健康】当心 这可能是致癌最隐蔽的吃法

除了热饮，我们平时吃的不少食物，也很容易超过65℃，其中最常见的就是刚涮好的火锅食材。

为此，我们也测试了不同食材刚出锅时的温度，发现不管是素菜还是荤菜，出锅后即使沾了小料，食物的表面温度依然超过65℃。

一些朋友表示，涮火锅就得趁热吃，入口觉得烫时，赶紧咽下去就好了。在这我们可得提示您，这可能是致癌最隐蔽的吃法。

北京世纪坛医院消化内科主任医师刘红介绍，虽然咽下去感觉没有口腔里那么热了，是因为食管的黏膜和口腔黏膜不太一样，口腔黏膜对温度更敏感，食管黏膜对温度刺激没有那么敏感，比较迟钝。我们吃了过烫的饮食后，虽然在口腔里感觉很烫，咽下去不烫，实际上不良的刺激还是存在的。