现在正是盛夏时节,雨水越来越多,空气清新湿润,在农村的田边地头,山坡或河滩上植被茂密,各种野草野花争相展现出勃勃生机。野草在农村四处丛生,样子普通又平凡,虽说其中有很多价值高的植物,但对于很多人来说,对野草的认识常停留在野菜,中草药以及奇花异草的层面,而一些植物虽价值很高却很少有人识,即使遇见了也经常认为是一无用处的野生杂草,比如一种叫“龙眼菜”的植物,钙含量是牛奶的4倍,如今3元1棵,长在河边却少有人识。
在农村有句俗话“不认识的是草,认识的当宝。”在对杂草价值的认识上,农村老人都有自己的了解,很多看来是一无用处的卑微杂草却价值珍贵,有的可以当蔬菜食用,有些野草还是功效不错的中草药。夏季气候湿润,在农村房前屋后的墙边,河边林下常生长有一种形似铜钱的苔藓,它就是龙眼菜,又称地钱草,不仅能食用还有比较高的观赏价值,如今这种野菜能卖到50多元一斤。
地钱草是一种苔藓植物,不过在外形上与常见的苔藓植物不同,地钱草深绿色或淡绿色,叶片扁平有分叉,边缘波曲呈不规则的云片状,又称一团云、米海苔、龙眼菜、地梭罗等名字。地钱草雌雄异株,雌雄异株,雄托圆盘状雌托扁平,多生于潮湿富含有机质的山区林下湿地,河边及农村墙边,通过假根吸收水分及无机盐。
地钱草在农村分布比较广泛,不管是土坡岩石上还是农村的墙角,只要生长条件适宜,地钱草像潮水一样漫过地面就长成一片,将地面严严实实覆盖。地钱草含丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等多种营养成分。地钱草中钙含量尤其丰富,是相同质量下牛奶的4倍,铁含量是黑木耳的2倍,将地钱草当蔬菜来食用有很好的养生价值。
采摘地钱草茎叶去掉杂草,洗净后开水焯烫后可以炒食、做汤或者凉拌食用,常见的吃法有地钱菜炒韭菜,地钱菜炒双丝、地钱菜炒蛋等等,具有降脂明目,补虚益气,滋养肝肾的功效。地钱草入药可以清热解毒,有着凉血明目、祛瘀生肌的作用,将地钱草晒干或直接捣碎外敷使用,对治疗烧烫伤,疮痈及外伤出血很好的帮助。
地钱草当蔬菜食用有食疗养生价值,同时地钱草株形美观,可以盆栽或种植在假山石上观赏,目前在市场上地钱草卖到3远一株,算下来要50多元一斤,盛夏正是地钱草生长茂盛茎叶鲜嫩的时候,乡下遇见了这种野菜别错过。大家吃过地钱草这种野菜吗?在您家乡叫它什么名字?欢迎说说您的看法。