似乎孩子不喜欢吃蔬菜是很多家庭中常见的现象，让孩子爱上吃蔬菜对各位宝妈来说简直比登天还难。
不少朋友都结婚生子了，他们常常在群里讨论育儿的经验和心得。
前些天，有朋友在群里问：“你们的孩子爱吃蔬菜吗？我家孩子很抗拒吃蔬菜，头疼。”
这问题顿时一石激起千层浪：“我总得各种手段逼孩子吃蔬菜，太难了！”“我家孩子也不爱吃蔬菜，吃肉倒是很积极。”“我家孩子倒是还好，就是不吃葱、芹菜之类的用来调味的蔬菜，一吃就恶心吐了，真是太奇怪了！”……
回想起自己小时候，好像也是每次吃蔬菜都和爸妈没少斗智斗勇，常常是捂着嘴、咬着牙甚至哭闹，也不愿意吃下这口青菜，仿佛是毒药一般。
原来这么多孩子都不爱吃蔬菜！真是出乎意料，同时又令人感到困惑：为什么孩子普遍都不爱吃蔬菜呢？不爱吃蔬菜该怎么办呢？
一、 孩子不爱吃蔬菜源于本能的自我保护
我试图回想自己至今都不吃芹菜、葱等食物的原因，实在想不出合理的解释，因为这种抗拒就像是与生俱来的。
然而成为家长后，看到孩子不吃蔬菜，常常气不打一处来：“你这孩子真是不知好歹，蔬菜多么有营养啊，你今天吃也得吃，不吃也得咽下去！”
其实，家长们可能不知道，孩子不吃蔬菜的背后，是出于自我保护的本能。
在很早以前，人类还生活在洞穴里时，如果狩猎不到猎物，就只能吃野果和蔬菜，他们本能的渴望高热量、富含蛋白质的肉类，蔬菜和野果只是他们迫于无奈的选择。
耶鲁大学曾做过婴幼儿认知的实验：儿童面对不同物体，挑选植物这种自然物质的几率，远远小于金属或塑胶这类人造物体。这很有可能是因为婴幼儿本能地认为触碰植物会受伤。
再加上儿童的味觉和嗅觉都比大人敏感，蔬菜吃起来有淡淡的苦味，仿佛在释放“我有毒”的信号，孩子才不想理会什么营养不营养，他们选择食物完全是依靠本能。
二、孩子不爱吃蔬菜的危害
1、 容易便秘
每天的通便时间是女儿最难熬的时候，常常蹲坐将近一个小时也排不出大便，这让我非常苦恼。
然而这样的情况在女儿上幼儿园后得到了改善，女儿的排便变得正常了起来，再也不需要蹲那么久了。
原来，幼儿园里，每一餐都做得十分美味，肉类和蔬菜也均衡搭配，此外，和其他小朋友一起吃饭的氛围、老师的一些正确引导都增加了女儿的食欲，随着蔬菜摄入量的增加，便秘的问题就不复存在了。
蔬菜中含有大量的植物纤维，孩子如果长期不爱吃蔬菜，很容易导致纤维素摄取不足，肠道蠕动就会变弱，粪便就很容易滞留在肠道内，导致孩子出现便秘的情况。
2、 肠道环境被破坏
曾经有一段时间，我沉迷于吃各种肉类美食，对蔬菜爱答不理。一段时间过后，我渐渐感觉自己排便不畅，肠胃的消化功能似乎减弱了，常常积食难消，食欲不佳。
因此，我还去看了中医调理肠胃，可是效果并不是很明显。常言道：“是药三分毒”，吃了那么久的中药，我还是放弃了通过药物改善肠胃的道路。
后来，我认真研究了健康的食谱，每天严格要求自己荤素搭配，多吃蔬菜水果，一段时间过后，肠胃功能奇迹般地好转了起来。
原来，蔬菜中大量的纤维素能够促进肠道系统内有益细菌的生长。如果一个孩子经常不吃蔬菜，肠道系统内的菌群就会失去平衡，慢慢的就会影响到肠道的正常吸收和消化功能，这不仅会让孩子在生活中容易出现肠道健康问题，身体的抵抗力也有可能会下降。
3、 缺少维生素c
每一种营养元素对孩子来说都很重要，蔬菜中含有丰富的维生素c，维生素c是人体没办法自身合成的维生素，它能够预防缺铁性贫血，也可以促进铁、钙的吸收，促进骨骼和牙齿的发育。如果孩子经常不吃蔬菜，很有可能会出现口腔疾病，比如容易口腔溃疡等，同时牙齿和骨骼也会发育得不如其他孩子。
知道了不吃蔬菜的害处，各位宝妈宝爸还敢纵容孩子不吃蔬菜吗？
三、 家长有哪些小妙招可以让孩子爱上吃蔬菜
孩子不爱吃蔬菜，想必家长们也是伤透了脑筋，恨不得十八般武艺都用上，这里为各位家长提供一些让孩子爱上吃蔬菜的小妙招:
1、 瞒天过海
有一次吃饭的时候，我夹了一把青菜放到女儿碗里，看到女儿把菜里面切的比较大的葱挑出来，我问：“怎么把它挑出来了呢？”女儿说：“因为我觉得它味道怪怪的，我不想吃它可以吗妈妈？”
女儿这么说我才知道，原来女儿不吃葱，那之前怎么不挑呢？我努力回想，才发现，之前都只是在炒饭中放葱！
把葱切成细细碎碎的葱花，再加上炒的喷香的饭，很容易就能够把葱本身的味道掩盖住，这样孩子就无法察觉了。
由此看来，家长们不妨将多种食物混合在一起烹调达到弱化或隐藏蔬菜的效果，让孩子神不知鬼不觉地吃掉。当然一开始的量不宜太多，否则很容易被孩子察觉。建议等到孩子慢慢适应这个味道时再加大用量。
2、 巧妙利用动画片、绘本等
我仍然记得小时候自己最喜欢吃菠菜，原因非常简单，就是因为动画片《大力水手》中的主角波波，每次吃了菠菜之后，就会充满力量，这让我产生了“菠菜好神奇，我也想吃吃菠菜”的想法。
而我的朋友至今不爱吃蘑菇的原因，竟然是因为小时候看了动画片《奥特曼》中，有一集大家吃了蘑菇之后都变成了蘑菇怪兽。这给年幼的他植入了奇怪的想法：蘑菇有毒！
孩子的世界其实很幼稚，常常因为一些稀奇古怪的原因喜欢，或者厌恶一种蔬菜，家长们可以在了解了孩子的心理之后，巧妙利用孩子爱看的动画片、绘本等，让孩子接受蔬菜。
3、 巧用“群猪效应”
就像上文提到的女儿的例子，其实就是“群猪效应”的作用，一群孩子们一起吃饭往往更加有氛围，孩子如果看到其他小朋友兴致勃勃地吃蔬菜得到老师的表扬，自然也就跃跃欲试了。不过一定要注意，在孩子开始吃蔬菜的时候，家长们不要忘记及时表扬哦。
让孩子接受蔬菜、爱上吃蔬菜其实没有那么难，各位宝爸宝妈一定要坚持不放弃地尝试各种办法，毕竟蔬菜对孩子益处多多。