小暑进入三伏天,4种时令食物可常吃,营养美味还消暑
什么时节吃什么样的食物,小暑节气后预示着要进入伏天,是一年中温度最高的时候,天气闷热又潮湿,让人极不舒服,食欲也在减退,每天运动或者在室温下走一圈,汗水流失严重,需要及时补充,因此在饮食上要多吃以下四种食物来顺应节气。
1.很多地方有在炎热的夏季吃羊肉的习惯,俗称“伏羊节”。在民间还有这样一句谚语:“喝上伏羊一碗汤,不用神医开药方”。伏羊经过冬春两季的喂养,变得膘肥肉嫩,其肉炖出的汤,味道醇厚、膻腥味小,夏季湿热,人们大多没什么食欲,来上一碗香辣唯美的羊肉汤,可增进食欲,胃口大开。
2.夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且还有不少食疗作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。
3.芹菜性凉味甘,气味芳香,营养价值非常高,有清热利湿、美容等作用。不过芹菜分本芹、西芹等,本芹是我们国内的芹菜品种,比如香芹,大家都常见。而西芹是从欧洲引进的。但是在这个节气里,香芹口感老,而西芹水嫩又脆口,且配菜又好看,所以小暑时节西芹应用比较广泛,我也更喜欢买西芹。
4莲藕。藕中含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,及膳食纤维,具有清热、养血、除烦等功效。鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,有助于安神,改善因血虚导致的失眠。也可将鲜藕切片,佐以小葱清炒,味道爽口,同样也有降暑的效果。