今年的夏季，可以说来得非常猛烈，气温一下就达到了高潮，对于糖尿病患者来说，是个极大的考验。糖尿病人一般都会出现多饮、多尿、多食的症状，而且夏季易出汗，机体水分及各种能量会丢失得更快，因此糖尿病患者掌握正确的饮食方法至关重要。
下面我们再来看一下糖尿病患者饮食与营养的几大原则。
一、要从思想上去接受它
糖尿病人饮食治疗初期的首要问题是从思想上真正接受糖尿病的饮食治疗，在食欲控制和食欲满足的矛盾中，一定要了解这个病的发生、发展过程，并发症及饮食治疗的关系，要用战胜疾病的信心，坚持营养饮食控制。
二、 因人而异的计算饮食总量
科学的计算方法是依据病人的性别、年龄、身高通过简易的公式获得理想体重，然后根据理想体重和劳动强度，参照原来起居及饮食习惯等计算总热量。
成年人每日每公斤体重给予热量25～30kcal，根据体力劳动强度做适当调整，以5千卡作为一个活动量增加标准，孕妇、乳母、儿童、营养不良者或伴有消耗性疾病者酌情增加。摄入的热量应满足正常体重或略低于理想体重的要求为宜。肥胖患者应该减少总热量摄入，及时减轻体重。消瘦者可通过增加热量让体重增加更利于疾病恢复。
三、放弃不必要的食物
1、放弃易于使血糖迅速升高的食物
碳水化合物分为简单糖与复合糖：简单糖包括单糖、双糖，口服后机体吸收快，血糖明显增高，简单糖常见于蔗糖类如白糖等，简单糖可以产生热能但不含有其它营养物质。复合糖主要指长链的碳水化合物如大米等，可作为糖尿病患者身体能量的主要来源。
2、放弃易使血脂升高的食物
主要是指富含饱和脂肪酸的食物以及反式脂肪酸的食品，如猪羊牛油、肥肉、油炸类食物，还有富含胆固醇的食物，如鸡蛋黄等。
3、放弃酒及酒精类饮料
酒精不含其他营养素，只能提供热能，每克酒精产热量约7千卡。不过酒精代谢过程中不需要胰岛素，因此可以少量饮用。但有的病人服用降糖药后饮酒易出现心慌、气短，甚至出现低血糖等现象，因此还是不要饮酒为好。
四、可多吃一些适宜的食物
1、大豆和大豆制品
这食物除了含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐、微量元素之外，还含有很多的不饱和脂肪酸，不但能降低血胆固醇，还能降低血甘油三脂，所含的谷固醇降脂效果也非常明显。
2、粗杂粮
粗杂粮含有多种B族维生素及膳食纤维，还有多种微量元素，相关实验证实它们有减少血糖升高的功效。
3、菌藻类
菌藻类食物的碳水化合物的来源主要是多糖类物质，如海藻酸、昆布素、甘露醇、乙糖醇等糖醇类，其热量低，进食后不易被肠道吸收，或者吸收后极易从尿中排出，其热量只相当于蔗糖的1/10或者更低。糖醇类物质可减少体内胰岛素的分泌，使体内胰岛素升高水平减缓，对人体有较好的营养保健作用。
4、蔬菜类
蔬菜是矿物质、维生素、膳食纤维的主要来源，可减缓餐后血糖吸收的速度，特别是深绿色蔬菜。深色蔬菜含萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维等物质。
5、低糖水果
水果中含有较多的碳水化合物，可导致血糖快速升高，对糖尿病病人控制血糖不利。但水果中的果胶有延长葡萄糖吸收的功效，因此在血糖平稳的时候，比如饭后2小时可以选择吃一些含糖量低的水果。
五、养成健康的烹饪习惯
糖尿病患者的膳食也提倡低油低盐，忌吃油炸食物，可以选择生拌、焯拌、炝拌、白灼等烹饪方法。
六、定时定量的分配三餐
糖尿病病人每日的正餐和加餐均应定时定量，2型糖尿病病情较轻、血糖轻度升高的患者，一般在单纯饮食控制或口服降糖药的治疗基础上，每日所需总热量按照早餐1/5，午餐2/5，晚餐2/5；或各按1/3等量三餐分配。病情稳定的糖尿病患者提倡每日4～5餐，即两餐之间增加一餐的方法。
七、坚持运动
糖尿病患者建议每日坚持两种运动方式：每日小运动安排在用餐后半小时，如站立半小时；每周大运动安排在晚饭后1小时，中度运动1小时，如快步走、做操、打拳等。
最后，还要提醒大家一点，有的患者误认为糖尿病的多尿、尿频等症状是与喝水多有关系，觉得少饮水就可以改善症状。但其实，糖尿病多尿的原因是因为大量的葡萄糖从尿中排出，发生了渗透性利尿的结果，而口渴、多饮正是人体对高糖及体内缺水的一种保护。
尤其现在正值夏季高温天，体内一定不能缺了水，如果糖尿病患者严重失水而又得不到及时的补充，将会进一步加重高血糖及体内高渗状态，造成内环境紊乱，严重者会发生非酮症高渗性昏迷，进而威胁生命。