大蒜有诸多好处，不过这些禁忌不能忽视

大蒜的诸多好处

①大蒜能抗菌消炎

首先大蒜属于辛辣食物，它里面含有天然的抗菌素。大蒜杀菌能力达到10%，它对多种致菌病毒产生抑制和杀灭的效果。比如： 痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌等病菌。

②大蒜能通窍

大蒜很辛辣，味道也奇怪，其实这种奇臭的东西反而可以通窍。常吃大蒜，能够起到开窍通闭的作用，还能通经活络、促进气血循环，让人更加精神。这就是为什么北方人喜欢在冬天吃大蒜的原因。

③大蒜能抗血小板凝聚

大蒜精油能够抑制血小板的凝聚。原理就是这种大蒜精油改善了血小板膜的理化性质，血小板的释放功能和撮取功能受到影响，抑制了血小板和纤维蛋白原的结合，影响了血小板的功能。

④大蒜能开胃

大蒜不仅可以开胃健脾，抑制和杀死人体内会引起肠胃疾病的细菌，还可以刺激消化液的分泌，促进食欲、加速消化。如果食欲不振，吃一点大蒜，例如北方出名的腊八蒜，胃口可能会很好。

大蒜的食用禁忌

①生吃大蒜更好，因为加热后大蒜素的功效会挥发，降低其保健效果。

②不宜空腹食用，大蒜属于比较刺激性的食物，从它的味道上面就可以发现，所以大家记得不要在空腹的时候吃，防止导致肠胃不舒服。

③不宜吃得太多，大蒜虽然味道好，但是吃的时候最好不要一次性吃的太多，不管是生吃还是熟的大蒜，每次吃四五瓣左右就可以了，吃多的话对身体没有好处。

④有些人不适合，大蒜虽好，但是肠胃炎患者、胃溃疡患者不要生吃大蒜，最好吃煮熟的。

上面就是大蒜的好处与食用禁忌，由此可见，虽然大蒜有很多好处，却也有许多要注意的地方，大家在生活中吃大蒜的时候要注意。