椿树沟里榆钱变身摇钱树，刘三哥的人生如歌

编者按：崮秀天下，世外桃源。作为全国“绿水青山就是金山银山”实践创新基地和国家生态文明建设示范县的蒙阴，在生态立县、生态强县、生态富民“三步走”战略中，既让这个以红色文化底蕴深厚而闻名的县域有了突飞猛进发展，也用一代又一代人的坚守，为世人留下一片清新怡人的山川碧水。每个人心中都期待一场说走就走的旅行，2022年初夏时节，由南向北，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者驱车行程累计近千公里，在这里探寻一趟醉人乡村之旅。

见习记者高松 通讯员 张圣虎 匡秀福

椿树沟最上游，一棵百年榆钱老树，带来的收入居然抵过好几亩耕地。它扎根大山、向阳而长，目睹了“刘三哥”农家乐的欣欣向荣，也见证了刘三哥的如歌人生。

榆钱窝窝头、凉拌榆钱、榆钱摊鸡蛋……做成菜端上桌，就是收入。“刘三哥”本名刘英启，不善言辞的他，做菜功夫源自农家小炒。

2014年4月28日晚，随着《舌尖上的中国》第二部火热开播，椿树沟的美被外界知晓，也打破了椿树沟以往缓慢宁静的生活。蒙阴县领导进山为村民支招发展乡村旅游，看到刘英启家庭院宽阔，建议他拆掉院墙办个农家乐。村邻口中，刘英启因兄弟排行老三，经常被喊作刘三哥，没多琢磨他就用这个名号做了一个招牌。

原本其貌不扬的农家庭院，在蜂拥而至的游客眼里，却是他们乐于追索的原生态、近自然。再加上当地政府扶持打造的敞开式临水餐厅和定向厨艺培训，刘三哥农家乐逐渐风生水起。

院中那棵一抱多粗，不知是栽于何年何月的老榆树，是天然棚架，简单搭个棚顶，成了刘三哥的敞开式厨房。榆钱挂满枝头的季节，食客们点名要品尝，伸手撸一串榆钱，或是做汤或是成菜，都是乡野鲜美。一季榆钱下来，这棵树给刘三哥带来的收益，远超他家种地收入。

时光再往前，刘三哥从未想过这棵老榆树会成为家里的摇钱树。那时，椿树沟是个村里人争相逃离的犄角旮旯。“都是千方百计想出去，特别是要把孩子送出去读书工作。”刘三哥的儿子刘力结婚时，因为椿树沟山陡路难走，小轿车进山要么刮底盘要么堵路上调不了头，一听是到椿树沟送亲，婚车领队直摇头，加钱也不愿来。

就像刘三哥地锅里的栗子鸡，要用山泉水熬煮近一小时再猛火收汁才能激发出最浓郁香气，纪录片带火偏僻山村后，椿树沟的蝶变也在村民的坚守和当地政府的“猛火”扶持中悄然而至。椿树沟不仅成功创建国家AAA级景区，还在2021年被命名为首批山东省景区化村庄，并入选山东省乡村旅游重点村（精品旅游特色村）名单。

“刚开始只有五六张桌子，现在有四十张，还整理出八个房间做民宿。”农家乐越来越红火，刘三哥和妻子忙不过来，原本在临沂城区工作的儿子也辞职回家助阵。

刘力的回归在椿树沟不是个例，全村16家农户都相继办起农家乐或民宿后，品质上台阶、模式再创新的重担大多落到家里年轻人身上。曾经困住世代村民的山脊深沟，成了他们这代人传承的致富家业。

刘三哥农家乐门口有一块傲然挺立的天然岩石，刚办起农家乐时刘三哥就琢磨在上面刻几个字，但一直没琢磨好就没贸然动工。刘力建议，一面写上“刘三哥”招牌，另一面刻“共同富裕”。