楠木轩

温迪诵读《枫叶与枫糖》

由 汤生 发布于 休闲

枫叶与枫糖

诵读:温迪

作者:孙瑞祥

金秋十月,枫叶醉霜红。

全世界的赏枫胜地有很多,但唯有加拿大被称之为“枫叶之国”。这里枫林遍布,其生长范围之广、种类之多、数量之大堪称世界之最。枫树是加拿大的国树,也是加拿大民族的象征。加拿大国旗由枫叶组成,国徽有枫叶元素。在加拿大人的日常生活用品中,枫叶图案随处可见,“枫文化”深入人心。

加拿大广袤的国土上分布着上百种不同的枫树,每到秋季,整个国家从西到东被姹紫嫣红的枫叶点染得分外妖娆,仿佛进入了童话世界。漫步于大街小巷,淡红、鲜红、紫红、杏红、橘黄、嫩绿、深紫……娇艳夺目的枫叶一直环绕在你身边,美不胜收,令人陶醉。我有幸能在枫叶正红的时节走进枫叶之国,亲身感受枫叶之秀美、枫树之壮硕。

“枫树大道”是全球最富盛名的赏枫打卡地,从魁北克到尼亚加拉大瀑布,由西向东绵延800公里。多伦多、金斯顿、渥太华、蒙特利尔等著名城市都分布在这条大道沿线。与枫树大道平行的,是被称之为加拿大母亲河的圣劳伦斯河,它起源于风光旖旎的安大略湖。1000多个大小湖泊散落在枫树大道周边。令人目不暇接的绚烂枫叶映红了蓝天碧水、城镇村庄。驱车行驶在枫树大道上,给人一种奇妙的梦幻般感受。

枫树不仅极具观赏价值,还有超高的经济价值。你知道枫树糖浆的古老传说吗,从前有一个北美印第安部落酋长,每天打猎归来都会把手中的石斧顺手劈挂在家门口的大树上。某个三月的早晨,那棵大树开始慢慢地从斧子砍伤的缺口处流淌出汁液,正好滴进了树下的一个木桶里,那是酋长的妻子每天打水用的。当天,酋长的妻子就用桶里的“水”做晚饭,没想到做出的饭带有一股香甜的味道。由此,北美印第安人发现了枫树糖浆的奥秘,而门前那棵大树就是北美特有的糖枫树。

每年3-4月是枫糖收获的季节。农夫们在树龄超过40年的糖枫树上钻出一个约5厘米深的孔洞,再把一个金属凹槽打进孔洞,在凹槽下方的树干上挂个小铁桶,枫树液便顺着金属凹槽慢慢滴进桶里。枫树液的含糖量很高,一棵大枫树每天可采集4升树液,可连续产糖50年以上。一棵直径约25厘米的枫树只能钻一个洞,以利于它尽快恢复元气。人们将枫树液放入大铁锅里熬煮蒸发水分,大约40升左右的枫树液可以提炼出1升的枫糖浆。枫糖浆既可以直接食用,也可以作为调料制成各种美食,成为加拿大人的餐桌必备。

印第安人古老的枫糖制作方法延续至今,并演变为加拿大的传统民间仪式——枫糖节。枫糖节始于每年3月,持续到6月底才告结束。届时,各地生产枫糖的农场装饰一新,向国内外游人开放。有的农场保留了早年印第安人采集树液及制作枫糖的器具,为游客表演古老的制糖工艺。人们还可以亲自动手体验采集枫树液、熬制枫糖浆的过程,免费品尝枫糖糕和太妃糖。如今,在800公里枫树大道两侧分布着大小糖厂一万多家,年产枫糖3万多吨,占全世界总产量的85%。

枫树是大自然对人类的慷概馈赠。人们可以在秋天观赏红叶、春天品尝枫糖。枫木也是家具、地板、运动器材的理想用料,早期还用于制造飞机螺旋桨。人们喜爱枫树,常常用坚毅、深情、甜蜜这些花语颂扬枫树品格,寄托美好心愿。

温   迪

Wendy:温迪,北京人在美国德州。热爱诵读,用声音传递情感。

孙瑞祥

孙瑞祥:1958年出生,复旦大学新闻系1978级,三级教授,文学博士。天津师范大学新闻传播学院原院长、舆情与社会治理研究中心主任,硕士研究生导师,天津市教学名师。中国新闻史学会新闻传播教育史研究委员会副会长,《中国新闻传播教育年鉴》编委会副主任委员,中国作家联盟副主席。

曾任新闻记者,喜欢摄影、唱歌、朗诵和散文创作。