推进全镇校园食堂“互联网+明厨亮灶”是长安镇十件民生项目之一。记者长安了解到，该镇计划投资700万元，实现全镇100家学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，将食品安全监管与现代化信息技术相结合，实现对学校食堂后厨全程实时监控。
“互联网+明厨亮灶”是通过互联网、大数据来进行的一场“厨房革命”，通过接入学校食堂视频监控，经智能管控中心汇集视频信息，实现“一图感知、一体联动”，真正让校园食品安全从学校管理和部门监管扩展到社会监督，确保广大师生“舌尖上的安全”。
据了解，长安共有食品生产经营主体约15000户，其中包括学校食堂100家，食品生产经营主体数量极为庞大。日前，长安镇市场监管分局分别对接了运营商公司、科技公司和大数据公司等，规划“互联网+明厨亮灶”平台建设方案。
目前，长安已到全镇100家学校食堂完成现场勘查，为开展建设工作打下良好基础。据统计，全镇100家校园食堂已安装摄像头数量584个，烹饪区、加工区、分餐区等位置需加装摄像头158个，拟新增边缘端数据/视频AI综合平台100个。
“孩子在学校吃得好、吃得放心，是家长和老师牵挂、关注的焦点问题。这项工程能让我们真正清楚地食堂后厨的操作流程，进一步提高学校食堂管理水平，共同维护校园食品安全。”长安实验中学学生家长陈先生表示，厨师做得干净，孩子吃得卫生，是学校给家长最好的交代，期待“互联网+明厨亮灶”尽快投入使用。