图说：论坛现场 采访对象供图
新民晚报讯（记者 张钰芸）“不同供应商把流量和数据割裂，堂食、外卖、商城没有一体化的会员数据，就无法形成完整的私域流量系统。”日前，“数字餐饮私域增长”高峰论坛在沪举办，微盟智慧餐饮总裁白昱指出，掣肘餐饮企业数字化升级的核心问题是数据的割裂，而通过“三店一体”（堂食+外卖+商城）将应用场景进行数字化整合，打通全渠道会员数据，就能赋能餐饮企业全链路数字化升级。
当下，中国餐饮业已经进入“以数字化为推手，向管理要效益”的新阶段。未来，餐饮不仅需要经营线下门店业务，更多是加码线上业务。中国烹饪协会会长姜俊贤在致辞中说道：“此次高峰论坛，向业界展示餐饮基于私域流量数字化的新方向和新成果，数字化餐饮模式也将是未来的标准和趋势。”
上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明则表示，疫情无疑会改变中国餐饮发展进程，数字化不仅是唯一出路，还将是每个餐饮企业需要塑造的核心能力。
这与微盟集团董事会主席兼首席执行官孙涛勇的观点不谋而合，他指出，疫情对线下商业的影响很大，在消费者端发生改变的同时，餐饮企业数字化转型步伐也加快。去中心化的智慧餐饮小程序，将占据餐企线上业务的重头，而“三店一体”是未来智慧餐饮最核心的基础模式。微盟智慧餐饮将以“数字餐饮，智慧生活”为愿景，帮助餐饮企业实现数字化转型升级。
“三店一体”的核心是“堂食 外卖 电商”应用场景的会员一体化，以及业务、数据、运营、系统的一体化，将有效解决目前餐企数据分散、多系统独立运营无法形成合力等问题。
白昱表示， 未来餐企将形成堂食、零售、外卖多核驱动，依靠零售、外卖带动营收实现翻倍增长的理想收入结构，在增强企业内生动力的同时，使行业生态更加均衡。
作为智慧餐饮生态布局的重要一环，微盟于本次高峰论坛上举行了与超越会的授牌仪式，揭开了“数字餐饮伙伴计划”的序幕，旨在携手餐饮行业生态的上下游伙伴，结成数字化联盟，共同助力餐企在数字化升级赛道上加速突围。