久之味变酸新闻

酸笋可是我们壮族人的特色美食。壮家人腌酸笋的历史悠久，《清代白山司志》卷九载：“四五月采苦笋，去壳制瓦坛中，以清水浸之，久之味变酸 ，其气奥甚，过者掩鼻，土人以为香”。壮族特色菜酸笋柠檬鸭，酸笋炒