餐馆开了十年,紧靠这套酸菜鱼技术配方现在已经成家买房!发布于: 美食2020-05-22标签: 配方餐馆技术制作酸菜鱼鱼的选择制作酸菜鱼,选料很宽泛,既可选择淡水鱼,也可选择海水鱼,可以说只要是鱼,都可以制作酸菜鱼。目前,厨房中常用来制作酸菜鱼的鱼片有五种,分别是草鱼片、花链鱼片、黑鱼片、龙利鱼片和巴沙鱼片。五种鱼肉