炒菜，花椒怎么弄才最麻?冷油下锅还是热油下锅？发布于: 美食2021-01-20标签: 花椒麻味花椒油小技巧1提问者忽略了一个关键点，它比冷油下锅还是热油下锅更为重要，即是“花椒的选择”！这才是“最麻”的前提，选对了的话，自然事半功倍。本篇回答的索引：①花椒的选择，哪种花椒最麻？②怎么挑选质量上佳的花
