健康大智慧:春天里土豆的养生秘密发布于: 健康2021-04-11标签: 春天里土豆北京电视台BTV第一时间频道 马铃薯的赖氨检含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。在有机酸中，以含柠檬酸最多，苹果酸次之，其次有草酸、乳酸等。马铃薯是含维生素种