夜读 | 夏日念鲞

夜读 | 夏日念鲞

 若问夏日在食物上有什么念想?我不假思索回答:“夏日念鲞。”  最近的日子凡去菜场买菜,都会前往水产圈子徜徉,拉长了鼻子嗅夏日的鱼腥味,因为这个季节有三款优质鱼鲜闪亮登场。哪三款鱼鲜?河湖之白鱼、长江

中华饮食:东北菜文化

中华饮食:东北菜文化

东北菜包括辽宁、吉林、黑龙江三省以及内蒙古东五盟市的菜肴。它亦是我国历史悠久富有特色的地方风味菜肴,自古就闻名全国,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。东北菜注重咸辣以为