7月是芒果的成熟季節,各地開始陸續上市,由於芒果的收穫期相對集中,又屬於保鮮期比較短的水果,要使芒果產生更大的經濟利益,就必須要進行採後保鮮,才能避免上市高峯期和遠銷出現的各種問題。
芒果貯藏期間,容易造成芒果腐爛的主要原因是病害。其中發病最高是炭疽病,主要表現為,果面出現形狀不一,凹陷的紫褐色或者黑色斑點,潮濕時還會出現硃紅色的黏質小點,隨後病斑就擴散成斑塊,最終導致全部腐爛。
其次是蒂腐病,主要表現為初期在果實蒂部先變成沒光澤的暗褐色,隨後變成深褐色或黑褐色,果實腐爛變成液化,有酸臭味。
最後是麴黴病,主要表現為初期果實表皮會出現大片淺褐色的不規則病斑,病斑沒有明顯的邊緣,在病斑皮下,果肉變色,軟化,最終腐爛成水。在後期病斑處還有密集的黑點或黃色的黴狀物。
芒果病害的對於不同的品種會有差異性,果農在遇到這些情況,可以採取以下措施防治。
1、 選擇抗病或耐病的品種,像凱特、聖心和秋芒等品種屬於抗炭疽病較強的品種,所以在抗炭疽病高發的地區,可以選擇種植這幾種品種。
2、 及時做好果園清理工作,芒果採摘前如果果園沒有做好清理,病害就會潛伏在田間,芒果就容易染病,等到貯藏期的時候就開始發病。所以要搞好衞生,修剪樹枝和掉落的果實和樹葉,及時清理出去,減少初侵染源。
3、 加強栽培管理,芒果樹之間的距離要合適,不能過於茂密,對於密集的樹枝要及時修剪,保持果園光線足,通風透氣,在結果後要施肥,採摘後也要馬上施一次肥。在雨季要做好排水管理,降低果園濕度。
4、 採用“一果兩剪”法進行採收,可以乳膠污染果面,就是在收果的時候,先剪留果柄5釐米,等運動水果加工廠的時候,在處理前再修剪一次,修剪到留果柄約0.5釐米,然後把果實蒂部朝下放置好。
5、 需進行防腐處理,在果實貯藏前,先用清水清洗果面,然後放在50--52°的熱水裏浸泡5-10分鐘,然後速度取出用冷水降温,風乾後用薄膜紙包好。或者使用合適的粉劑兑於常温水裏,然後把果浸到2min左右,有助於減少貯藏期的腐爛和延長芒果保鮮期。