週末，擇一早，喚三五知己圍坐，拭壺、取水、投茶、品茶，共話手上這杯茶的感官體驗，共享的簡單純粹。
今天，小堂和大家聊聊：茶帶給我們的切身感受。
回甘
回甘，顧名思義就是茶味在口中轉化後產生甘甜的過程。優質茶在飲後都會立刻喉頭泛甘，而後上升擴散到整個口腔，經久不退。
但回甘有強有弱、有短有長，一般來説，回甘強則優，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的。
有些茶葉，茶香、口感等指標都表現不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了。所以茶好不好，得喝了才知道，我們一般都更喜歡回甘持久的優質茶。
生津
生津，指口腔中分泌出唾液，包括兩頰、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒順，滋潤口腔。
好茶，飲後會有明顯的生津效果，令人感覺十分之美妙。品質越好，生津時間越為持久。
倘若有幸品飲到好茶，你便會發現在飲完數個小時之後，口中都是甘香存留、津液滋生，初接觸此茶，多半是久久都難以忘懷。
掛杯
葡萄酒中的掛杯，是指酒液在杯壁中殘留的時間，酒液流得越慢，掛杯時間越長，説明酒中糖分越高。
而在品茶時提到的掛杯，並非指茶湯掛在杯壁的時間，而是茶香氣留在杯壁上的時間。
留香時間越持久濃郁，掛杯時間越長，説明茶越好。
喉韻
喉韻，簡單來説就是喝茶之後，茶湯給喉嚨帶來的感覺。喉韻一向最受茶友青睞，對於資深的老茶客來説，喉韻是他們品評茶葉優劣的重要條件。
如果茶沒有喉韻，嚥下茶湯後，所有感覺完全在口腔內就結束了。帶有強喉韻的茶，絕大多數屬於滿口回甘的茶。
紅茶，性温甘香，所以有時我們能聽到一些老茶客喝到好茶後，會指着喉嚨部分説“感覺茶湯下到這裏了”。
茶，喝着喝着就越懂，就像人一樣，接觸多了、認識久了，關係自然就熟絡了。
日常裏，多了茶的相伴，生活就倍兒甘甜了。