使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

對媽媽來説,冰箱的使用頻率可能比老公還高。

夏季到了,冰箱的使用率更高了,但用不好,就會嚴重危害一家老小的健康,六師妹先問媽媽們3個問題:

所有食物都能放冰箱嗎?

食物分層也有講究,你知道該怎麼分嗎?

冰箱裏的各種食物都能放置多久呢?

媽媽們先在心裏想一想,如果有不清楚的地方,那下面這些實用的冰箱使用指南,你一定用得上,文末還有2個冰箱清潔小妙招哦。

01

哪些食物不需要放入冰箱

並不是所有的食物都適合放冰箱,有些食物在冷藏環境下,反而會加速變質,或者影響口感,還不如常温保存, 下面這些食物不要放冰箱

1、孩子的奶粉、米粉和部分零食

孩子開封的奶粉和米粉,適合放在低温、避光、乾燥的通風處存儲,開封后,都需要在規定的時期內吃完。

使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

對於孩子的一些零食,比如餅乾、果脯、糖果和乾製食品等,這些食物的水分含量極低,微生物都無法繁殖,在室温下的存儲時間也很長,所以不需要放進冰箱。

2、部分蔬菜和水果

根莖類的蔬菜,比如土豆、大蒜、洋葱、青椒和黃瓜等,放在冰箱容易黴變,發芽或者凍傷,最好放在陰涼的通風處。

使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

熱帶類的水果,比如火龍果、香蕉、芒果、荔枝等,放入冰箱反而會被低温給凍傷,提前變質。

柑橘類的水果,比如橙子、橘子、檸檬,放在低温下果肉容易變苦。

3、蜂蜜

蜂蜜放在冰箱裏,會結晶出葡萄糖,就是蜂蜜中那些白白的東西,雖然不影響蜂蜜的安全性和營養價值,但會影響蜂蜜的口感。

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02

冰箱裏各類食物的分層儲存

平常使用冰箱時,很多人習慣把食物隨意的放進冰箱裏,可是你知道嗎?冰箱雖小,冷藏室每一層都有不同的温度呢。

使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

合理的存放食物,既可以保持食物的新鮮度,減少細菌的滋生,還能省電。

首先是冰箱的温度設置,夏季的冷藏温度要低於4°C,若高於5°C細菌就會大量生長;冷凍的温度適合設置在-18°C左右。

· 冷藏最上層適合放置的食物

冰箱的冷空氣是往下跑的,最上層的温度沒有那麼低,適合放置一些即食、容易保存的食物,比如速食品、奶酪和各種飲料等。

使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

(一圖看懂食物分層)

· 冷藏中層適合放置的食物

中間層,適合放置那些需要及時吃掉的東西,比如剩菜、剩飯、牛奶、酸奶和雞蛋等

對於平時沒有吃完的飯菜,要趁熱放入冰箱!!你是不是在想:飯菜不應該放涼後再放冰箱嗎?

但事實是:7-60℃是細菌快速繁殖的温度,室温下放得越久,細菌越多,趁熱放入冰箱更好。但最好的方式是:食物當天吃完。

對於孩子的輔食或者飯菜,媽媽們就一定要現做現吃!

雞蛋的存儲,要用食品袋、或放在蛋盒裏密封保存,因為蛋殼上有沙門氏菌,會污染其他的食品,把雞蛋的小頭朝下,能保存得更久喔。

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·冷藏下層適合放置的食物

冰箱冷藏的下層更冷,温度最低,適合放置一些 豆腐、生鮮肉、魚、蝦和海鮮等等。

為了防止生肉中的細菌污染其他的食物,一定要用保鮮袋把肉類單獨包裝好,再放入冰箱內保存。

· 抽屜和冰箱門

抽屜中適合放置蔬菜和水果,因為這裏的保濕性能更好,但最好的方法是一個抽屜專門放水果,一個抽屜放蔬菜,不然水果釋放的乙烯會讓食物變黃變焉。

使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

冰箱門上的温度不夠穩定,也是最“温暖”的地方,這裏適合放置一些不容易腐壞的食物,比如 果汁、果醬、飲用水和調味品等。

· 冷凍室

冷凍室的食物存儲時間更長,暫時不食用的 肉類、海鮮類,就可以放入冷凍室;麪包、饅頭等澱粉類的食物,如果需要長期保存,也可以放入冷凍室。

要注意的是,冷凍室的食物拿出來解凍後,就不要再放入冰箱進行二次冷凍,極易滋生細菌和變質;

使用冰箱,你不得不知道的3件事,關係着全家人的健康

其次,冷藏室也不要塞得滿滿的,最多7成滿就好,放太滿會影響冰箱的製冷效果,還會加快細菌的繁衍速度。

03

不同的食物在冰箱裏能保存多久?

冰箱不等於保險箱,不能保證食物一直新鮮,特別是家裏有老人和孩子的,更加要注意食物的存儲時間。

食物放置時間過長,可能會讓抵抗力差,腸胃功能弱的老人、孩子吃壞肚子,甚至食物中毒。

那麼,對於不同食物,分別能存放多久呢?六師妹就用一張圖告訴你。

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