南瓜中含有獨特的血清促進素，這種物質可以直接作用於人類的中樞神經，能調節人們的心情與情緒，而且南瓜中還含有碳水化合物，這種物質對人類的神經也有明顯調節作用，能讓人們的心情放鬆，能緩解現在人們經常出現的焦慮，有助提高睡眠質量。
南瓜裏面含有豐富二硫酚硫酮，這種物質可以在一定程度上降低形成黑色素的酶，除此之外，經常吃南瓜還可以阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有着很好的美白效果，能抑制和防止雀斑的形成，使皮膚更細膩 。
健康搭配
南瓜炒雞蛋，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，起到控制體重的作用，達到美白和去色斑的功效，有效的防止皺紋的產生，改善皮膚的血液微循環，加速新陳代謝