中新網4月16日電 據美國《世界日報》報道，“一想到爸爸擔心失去經營的餐廳而苦惱，我就心疼。”鍾連孝自稱是“典型的華裔好學生”，從美國史岱文森高中到紐約大學生物系，如今23歲的他在西奈山伊坎醫學院實驗室擔任研究員。疫情期間他幫助在曼哈頓華埠經營餐廳的父親申請救濟金、更換菜單，“總要有年輕人回到老社區接手父輩白手起家的事業，相信未來十年會有更多新血湧入。”
鍾連孝的父親1980年移民到美國，1995年買下位於巴士打街的“Pasteur Grill and Noodles”越南餐廳，一直經營至今。
“每個成功的亞裔餐廳中，都有幾個孩子在一旁寫作業。”鍾連孝打趣道，在餐廳的一角有一張一號桌，食客來來往往，但他放學後總是坐在那裏寫作業。
鍾連孝和多數亞裔孩子一樣，父母把教育尊為頭等大事。“特殊高中補習班、大學高昂的學費，父母事無大小親力親為、夜以繼日地經營這間小店，就是為了能讓我得到最好的教育。”他説。
新冠肺炎疫情暴發後，華埠彷彿一夜之間陷入黑暗，有餐館被迫關閉，防疫限制也使人潮不再。鍾連孝表示，他看到父母因為生意慘淡而愁眉不展時，才明白這些年自己在學業、事業上一直奮力向前奔跑，卻從未停下腳步回看來路，“因為疫情才讓我體會到，就像華埠，是我出發的地方，也是我出發的理由。”
自那以後，鍾連孝開始騰出時間幫餐廳申請救濟金，修改菜單類目，整理網站和外賣平台，甚至開設社羣媒體帳號，使這家老餐廳展露了千禧一代的新面目。
“我最不想看到的是脱節，老一輩人越洋移民，白手起家經營餐廳供養我們這一代；等到我們翅膀硬了，都飛進了‘主流社會’，他們卻因到了退休年紀而不得不關閉餐廳。”鍾連孝説，小餐廳不但是華埠的支柱，更是紐約的支柱，“人要懂得感恩和回饋。”
鍾連孝表示，相信在未來十年會有更多年輕人回到華埠，刷新並改變人們對老華埠的刻板印象。他現在每天在學校和餐館之間穿梭，當父親依舊像小時候對他説“不要擔心餐廳，要好好學習”時，他會“不自在地”摟一下爸爸肩膀，告訴他“你放心吧”。
他説，“做醫生還是接手餐廳？也許未來某一天，我一定要做出這道單選題；但如今我告訴自己，趁着年輕，我可以用熱情使二者兼顧。”(張晨)