秋季怎麼可以忽視桂花呢？
桂花能治牙痛，所以很多人以為是寒涼的，因為可以降火。
其實它是辛温的，《本草匯言》記載：桂花可以''散冷氣，消瘀血，止腸風血痢。凡患陰寒冷氣，瘕疝奔豚，腹內一切冷病，蒸熱布裹熨之。''
《國藥的藥理學》：''治口臭及視覺不明。''
具體來説，有這些症狀的人，桂花應該成為入你口腹的常客：慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性腸病之人，尤其是虛寒性的胃痛，比如冬季胃疼加重人羣。有陰津虧損型糖尿病、高血壓的人。有慢性咳嗽、喘症之人。痛經且遇暖則緩的女性。
這麼好的桂花，怎麼食用更佳呢？
1、桂花酒—— “飲之壽千歲”
桂花有金桂、銀桂、丹桂，和四季桂4大品種，其中最適合製作桂花酒的就是金桂，因為它是最香的桂花。
做法
01新鮮桂花250g，篩去雜質，摘掉花梗
02然後攤放在陰涼通風處，把桂花陰乾一天
03準備冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。在準備好的瓶或罐中，倒入大約1/3的白酒，把桂花倒入、攪勻，再倒入剩下的白酒，最後放冰糖。
04將容器密封后放在避光通風的地方，保存三個月即成桂花酒，如能窖藏一年以上，明年這時候喝更是上佳；
如果想立刻喝上，可以自行購買質量有保證的。
古時認為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開胃醒神、健脾補虛、疏肝解鬱的功效，尤其適用於廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被讚譽為“婦女幸福酒”。
2、桂花茶——滋養肝血 
能舒肝氣，散寒氣，滋養肝血，安心養神，潤腸通便。
做法
取桂花3-5g、 枸杞適量，沸水沖泡後代茶飲即可。
3、桂花糕——生津散寒
做法
準備兩種米粉，把兩種米粉倒軟中加糖混合，再加入牛奶拌勻
用勺子壓碎大顆粒米粉，把一半米粉過篩進容器中，鋪平
鋪上豆沙和花生粉，在撒上幹桂花
把剩下的米粉過篩到上面，鋪平，撒上一層桂花
然後把它放入蒸鍋，包上一層保鮮膜，蒸半小時 ，蒸熟後取出
脱模，切成小塊裝盤 10.淋上桂花蜜即可
