今年的中秋佳節又快到了，月餅作為中秋節的傳統時令食品，也進入了消費的高峯期，購月餅熱再次席捲我市各大商場以及蛋糕月餅的專賣店。近日，記者走訪多處月餅售賣場所，瞭解我市今年中秋節的月餅市場。
中秋節以月之圓兆人之團圓，與端午節、春節、清明節並稱為中國四大傳統節日。現如今，月下游玩的習俗已遠沒有舊時盛行，但設宴賞月依舊是不變的保留項目，在中秋前後，家家户户吃月餅的習俗也延續至今。由於臨近中秋節，近日記者提前打探了一下今年節前的月餅市場。
首先記者來到了我市的百貨大樓，在這裏，年年中秋節前都會有很多品牌的月餅開設展台，品種多、樣式全，購買的人也是絡繹不絕，今年，經過詳盡的前期準備，不少品牌的月餅展台已經擺好了。百貨大樓美食業種經理萬秀娟：
“因為中秋是食品的一個大節，是闔家團圓的節日。所有一般我們在提前20天左右就進行中秋節的相關準備了，旺銷期可能也就在提前一週的時間段能達到最高的一個頂峯。我們佳木斯百貨大樓美食商場目前經營月餅的現在有七個品牌，知名品牌有老鼎豐、稻香村，然後地方品牌經典158等等在我們店也都有銷售。因為是季節性商品，我們對這個產品的質量嚴格把關，我們從源頭上，從索證上、進貨發票上嚴格控制，日檢日查，每到一個品我們都要進行檢查，包括它的生產許可證、營業執照、質量檢驗報告這些都有，每日我們都會在台賬上體現。”
（圖片來自網絡）
在百貨大樓一樓的美食區記者看到，前來這裏選購食材的市民絡繹不絕，琳琅滿目的商品也讓人感覺到了節日的氣氛，最具中秋節代表性的食物——月餅也成為了大家必買的食品。五仁月餅、蛋黃蓮蓉月餅、水果月餅、冰皮月餅，讓人挑的眼花繚亂，為了方便大家選購，在百貨大樓一樓，也專門劃分出了月餅專區，有工作人員為顧客按需推薦，迎合顧客們的各種需求。百貨大樓美食業種經理萬秀娟：
“我們百貨大樓主要銷售的月餅是正規廠家生產進貨，嚴把進貨關，不賣閒散雜牌子。現在從口味上講，我們涵蓋了多種口味，像年輕人比較追求時尚的肉餡、玫瑰花餡和糖餡的都有，像老人喜歡的老式月餅也有，還有一些無糖的月餅。然後在員工方面我們就是每天在他們售賣的過程當中注意，因為月餅品種很多，必須要讓員工在熟知各種口味的同時，積極的向消費者進行推薦，看什麼樣的人適合吃什麼樣的月餅。”
Mid-Autumn Festival
中秋節
中秋節作為我國的傳統節日，除了象徵家人團圓，同時也是一個走親訪友的好日子，那麼選擇月餅作為禮物就再合適不過了。記者在商場看到，隨着節儉之風暢行，現在的月餅禮盒摒棄了過度包裝，但依舊包裝精美。而且秉承珍惜糧食的傳統美德，禮盒內單個月餅的克數有所減少，更是同時推出了小禮盒，適合人少的家庭購買。百貨大樓美食業種經理 萬秀娟：
“現在賣的過程當中，還沒到旺銷的時候，現在只是看的多，買的少。禮盒的價格現在是從七十八元到四百八十八元這個範圍內分檔，現在超過五百元以上的很少了。因為現在國家也控制過度包裝這一塊，然後現在禮盒也都是實實在在的內容，可能就是口味上有一些標準上的提高，在價位上可能偏高一些，但是老百姓選擇這塊還是以兩百元左右，一百五六左右的居多。”
Mid-Autumn Festival
中秋節
食品安全關係着百姓的身體健康和生命安全，隨着市民朋友們對食品安全意識的提升，越來越多的人開始注意在日常生活中嚴把“病從口入”關。而且今年由於疫情影響，各個食品售賣單位在衞生方面的工作更是變得愈加嚴謹、周密。百貨大樓美食業種經理 萬秀娟：
“客單價這塊我覺得今年比去年要有所降低，由於疫情的影響，我們現在市場回暖的程度和去年比還有很大的一個差距，我們在訂貨方面也不會定很多，廠家在準備時也不會出很多的品。在衞生防疫這方面我們每天都進行消毒，然後按照咱們的防疫要求，我們員工進店都要有健康碼的登記。然後我們每個員工都必須要有核酸檢測證明，防疫這塊我們是嚴格按照國家和市裏的標準進行執行。我們百貨大樓也是一個有四十二年曆史的老店了，佳木斯的消費者對我們也是非常信任，我們百貨大樓從總經理到下邊的各級管理人員，對產品質量這塊我們都嚴格控制，嚴格把關，為消費者提供最優質的一個商品，達到消費者的滿意。”
質量、價格都有所保障，消費者一定更願意選擇這樣的商場購買月餅，無論是送人還是自己吃都很放心。佳木斯市市民 王女士：
“要是買月餅的話肯定上大商場啊，買一些五仁兒的啦，黑芝麻的啦，蛋黃的，基本上就是這樣的餡。我要是選的話就是老鼎豐、米旗，比較有知名度唄，送人的話也能拿得出手，而且口感各方面都挺好的。你説一年就吃這麼一回肯定得選個好牌子是不是，吃的不多就吃點好的唄。”
（圖片來自網絡）
吃月餅的習俗可謂是歷史悠久，在當下，越來越多的消費者在購買月餅時，無論是自己吃還是需要送禮，都希望可以購買到更加好吃更加新奇的樣式，所以商家們都一直力求推陳出新，研發新的口味，設計新的包裝。柳柳手感烘焙師傅 姜忠洋：
“我這個就屬於工作室那種，沒有進賣場，所以口味什麼的比較自由。吃月餅的習俗也是好多年累積下來的了，口味也就那些。我們就比較創新，今年出了幾款，流心奶黃、紫薯芋泥、紅酒蔓越莓、牛奶乳酪、抹茶豆乳，還有一款巧克力的。”
（圖片來自網絡）
百貨大樓對於產品質量方面是嚴把進貨關，日檢日查索票索證，而柳柳手感烘焙作為純手工製作的店鋪對於產品質量的把關則重點在於製作環節，食以安為先，日常消毒不能有絲毫疏漏。柳柳手感烘焙師傅 姜忠洋：
“我們這個特點就是，因為不是傳統月餅，流心月餅製作比較簡單，製作的話分為皮、餡，還有一個流心餡。因為流心月餅的烘烤時間不是很長，不經過高温，所以對衞生要求就比較高。包月餅沒法戴手套，你要是分餡或者是包的時候，定時要用食用酒精噴手，然後再去操作這些。對衞生要求比較高，酒精消毒是必不可少的。”
（圖片來自網絡）
新口味、新樣式給這個傳統節日的固定食品帶來了新奇，也極大程度的引發了購買者的興趣。工作室提供的配送以及線上點單等服務也給工作繁忙或者不喜歡逛街的市民帶來了便利和別樣的購物體驗。
現如今，過中秋佳節的方式可能會有變化，但亙古不變的是中秋節以月之圓兆人之團圓，讓人們寄託思念故鄉，思念親人之情。中秋鮮果列晶盤，餅樣圓分桂魄寒。聚食閤家門不出，要同明月作團樂。在中秋佳節即將到來之際，希望收音機前的聽眾朋友都能夠吃着香甜的月餅，伴着親愛的家人，共度佳節！
記者：欣 欣
編輯：晨 曦
審核：周雪峯 馬 丹 宋思聰
監製：董曉豔