“當前疫情下經常聽到的‘流行病學史’是怎麼回事”，“流行病學調查是什麼”，“針對這次疫情，同學們對健康、生命是不是有了更深的體會”……日前，湖南環境生物職業技術學院江嵐老師在流行病學課程答疑學習通中發佈的思考題引起了同學們熱烈討論。
據悉，作為學院《流行病學》《營養與食品衞生學》兩門課程主講教師，將思想政治教育元素潛移默化地融入到專業課程教學中是江嵐的教學特色。
在學習突發公共衞生事件流行病學時，通過引入新型肺炎疫情中疾控人員如何開展流行病學調查、最美逆行者等案例，江嵐致力於激發學生求知慾，培養學生專業素養；通過引入屠呦呦採用青蒿素治療瘧疾的案例，在講授病因推斷過程中，江嵐以此引導學生傳承經典、守正創新、不忘初心、甘於奉獻……在《流行病學》的課程上，學生們不僅能學習到流行病學研究方法的相關知識，更能實現“潤物細無聲”的思政教育，以培養具有專業知識紮實、品德高尚的以崗位勝任力為導向的技術技能型公共衞生人才。
在《營養與食品衞生學》理論課和實驗課的教學工作中，江嵐在講解各類人羣的營養需要和合理膳食原則及實操演練中，通常會結合思政元素，培養學生“樂山樂水、篤學篤行”的專業素養。
在講解居民膳食調查時，發起“走進社區”活動，進入建國里社區，針對不同人羣進行膳食健康與運動消耗調查，並予以健康評價和建議，培養學生的家國情懷，給學生樹立“人民健康為中心”的理念，關心人民健康，激發學生的使命感和責任感；在講蛋白質中的知識點——凱氏定氮法，通過新聞視頻與主題討論引出“三聚氰胺奶粉”事件，食品企業道德與誠信的缺失、安全意識薄弱，生產經營者盲目追求利益最大化，食品產業競爭形成非良性循環等，並對食品安全問題的解決措施分小組討論，培養學生具備誠實守信的職業道德，增強行業素養，做遵章守紀，有良知的食品人；針對碳水化物分類專業知識部分的內容，通過引入黨的十九大報告中提出的鄉村振興戰略，支持農業廢棄物資源化利用，提升秸稈原料化利用能力，拓展農民增收渠道，助力鄉村產業振新等政策文件解讀，培養學生走進田間地頭，深入農村、農户，從理論向實踐邁進，深入瞭解鄉村現狀，激發學生投身鄉村振新實踐的熱情……案例教學、討論式教學等多種教學方法，她的課堂總是充滿趣味，學生的學習興趣、專業認同感、思想覺悟都有明顯提高。
教學效果的提高，不能僅靠課堂。多年來，她通過“以賽促學”的方式，不僅提升了教學實績，更讓思政教育與預防醫學專業有更緊密地結合，迸出更多火花。
自2019年起，她連續三年參加教育教學能力大賽，2021年代表學校參加中國（南方）教學能力競賽並獲得二等獎。“課程思政的教學是一門需要長期堅持的工作，對於學生的終身發展至關重要。未來，我還將探索出更多教學方法，為黨為國培育更多德技雙馨的專業人才！”她説。
瀟湘晨報記者殷建軍 李楠
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