勞動教育正當時，拱墅區首屆小學生勞動技能大比拼精彩上演

炒蒸煮炸烤世間百味，油鹽醬醋藴生活真諦。在意味着豐收的季節裏，杭州拱墅區首屆小學生勞動技能大比拼的決賽拉開了帷幕。10月26日下午，由拱墅區教育研究院主辦，華東師範大學附屬杭州學校承辦的“尋味杭幫菜”——拱墅區首屆小學生勞動技能大比拼決賽在華東師範大學附屬杭州學校的學生廚房舉辦。

本次決賽邀請到浙江省教育廳技術中心實踐基地負責人、研學營地聯盟秘書長楊洪敏，杭幫菜研究院中式烹飪高級技師陳惠娜以及拱墅區教育研究院中小學勞動教研員陳瑩作為大賽評委。“目前全國高度重視青少年勞動教育，強調‘把勞動教育納入人才培養全過程，貫通大中小學各學段和家庭、學校、社會各方面’。我們以勞動教育為切入點，積極探索勞動教育與專業教育深度融合的課程實習教學路徑。這次活動就是積極探索勞動實踐與新時代五育並舉勞動創新人才的培養一種具體實踐形式。希望通過這樣的活動，孩子們發掘杭幫菜的文化內涵，講好杭幫菜的故事。”楊洪敏説道。

本次活動分為初賽和決賽兩個階段，旨在讓學生感受中華傳統文化杭幫菜的獨特魅力，激發對家鄉杭州的熱愛，體悟勞動創造美好生活的真諦。在初賽階段，共收到全區各小學遞交的視頻作品40多篇。通過篩選，最終確定15個學校的作品進入決賽。

選手們大秀廚藝 傳承經典杭幫菜

決賽當天高手如雲、精彩連連。參賽選手們需要在40分鐘內完成現場烹飪，並進行菜餚展示，最終由評委決出獎項。

比賽開始前，小選手們懷揣着激動的心情，將精心準備的食材和調料用品整齊地擺放在廚房島台上，做好了充足的準備。隨着主持人宣佈比賽的開始，大家紛紛進入了忙碌的製作中。

來自杭州市德勝小學的選手準備製作清湯魚圓。他們攪拌魚漿，親自捏製魚圓。選手張藝介紹道：“我們的清湯魚圓只加鹽和水，講究的是魚的鮮美滑嫩。”大家不但廚藝精湛，對其中的用料和手法也非常細膩。來自杭州市文津小學的徐嘉曈更是拿出了自己從奎元館的徐師傅那裏學到的本領：筍用鹽焯水，吃起來會比較有脆感。

一道與眾不同的龍井蝦仁引人注目。選手們介紹道，龍井茶葉是他們親自採摘的，蝦仁也採用了最新鮮的食材。“這樣才能做到清香的同時還有鮮嫩，蝦中有茶香、茶中有蝦鮮。”

還有貓耳朵、片兒川……小選手們各展身手，大顯神通。有的“大廚”秀起了顛鍋技能，放入鹽和調味料，翻炒起來，有模有樣。來自杭州市東園小學的楊志洪説，他從六七歲就開始學顛鍋了。

隨着比賽如火如荼地進行，菜餚的香味撲鼻而來。不到20分鐘，已經有美味佳餚出爐了。評委老師們紛紛品嚐起來，不禁感嘆孩子們的手藝，頻頻點頭。

我為杭幫菜代言 勞動教育新亮點

製作完成的佳餚呈上了展示台，選手們不僅廚藝了得，擺盤也精緻用心。每組選手利用5分鐘時間介紹和展示自己的菜餚。不僅菜吸引人，他們的講解也頗具特色。

有的選手穿上自己準備好的服裝，精心繪製了菜品小海報，繪聲繪色地介紹了杭幫菜的起源、製作菜餚背後的故事。還有的選手走訪了首創片兒川的杭州市區老店——奎元館，採訪了那裏的大廚們。“這場活動讓孩子們真正地瞭解杭幫菜，用心感受杭州美食文化，去‘尋味’杭幫菜。”杭幫菜研究院中式烹飪高級技師陳惠娜説道。

拱墅區教育研究院中小學勞動教研員陳瑩不僅驚訝於選手們的廚藝，而且對選手們在結束後能主動整理廚台、打掃衞生，還將碗筷快速清洗乾淨感到驚喜。她表示，舉辦本次活動的目的不光是想鍛鍊孩子們動手製作美味佳餚的能力，更希望孩子能對中國傳統文華、對杭州地域特色有更多的探究和學習，並希望參與的孩子們能把這份對勞動的熱愛傳遞給更多的小夥伴，讓大家都能愛上勞動。

經過評委老師的試吃評分、討論商議，以及大眾評委老師們的投票，最終“尋味杭幫菜”——拱墅區首屆小學生勞動技能大比拼決賽評選出最佳人氣獎、一二三等獎共16名，杭州市德勝小學、杭州上海世界外國語學校、杭州市天水小學等學校的選手獲得殊榮。本次活動通過比拼的方式去“尋味”，引導孩子樹立正確的勞動觀念、掌握必備的勞動能力、塑造基本的勞動品質、培養積極的勞動精神。