民以食為天，當年人類祖先茹毛飲血時，吃飯便是部落裏面的頭等大事。那時候部落首領是服務型的崗位，那便是充分發揮自己的才幹，帶着部落裏面的族人去躲避外部的危險，並且順道能夠填飽肚子。
隨着時代的發展，歷經三皇五帝時期後，夏禹建立了第一個家天下的夏朝，那時候人們已經開始有了剩餘的糧食與財產，填飽肚子已經不是一切最嚴峻的問題了。為了鞏固統治，便劃分了等級。
劃分了等級也就有了壓迫與剝削，君主再也不是一個服務型的崗位，而變得帶有一定的功利性。在統治國家的同時，更多的還伴隨着享樂主義，吃喝用度大肆的奢靡浪費。夏桀、商紂、周厲王，這樣的君主還真不在少數。
隨着中國封建王朝進程的發展，中原這片土地上，朝代的更迭也是頗為頻繁，雄才大略的君主與驕奢淫逸的帝王都不在少數。
大清是由起源於東北地區的女真人建立的，趁着明朝崇禎年間，闖王李自成率領農民起義軍，攻克明朝的都城，然後自己當了皇帝。農民起義帶有一定的侷限性，李自成只當了42天的皇帝便被趕下了台。
吳三桂打開山海關，清朝的八旗子弟得以長驅直入，最終建立了大清的統治。大清第一位入關的皇帝是愛新覺羅福臨，也就是我們所説的順治皇帝。
順治帝這輩子過得不容易，雖然登基的年紀較小，但多爾袞一直壓在他的頭上，一直到了公元1650年，順治才得以親政。清政府本就是由遊牧民族建立的政權，以少數的人來統治大明王朝的遺民，這在統治的前期一度讓清政府的統治者有點力不從心。
全國的反抗情緒高漲，反清復明的呼聲很高，這讓清朝統治者手裏也捏了一把汗。順治帝也採取了安撫政策，開始對國內的百姓進行安撫，增加他們對朝廷的認可程度。安撫除了政策上的優惠以外，讓百姓吃飽飯還需要大量的錢。
因此，當時的清政府並不很富裕，順治在位時間不長，年僅24歲便走完了自己的一生，可能當皇帝真的壓力太大了。順治去世之後，皇位傳到了玄燁的手中，也就是後來的康熙皇帝。康熙治理之下的大清，堪稱清朝統治的巔峯，他鬥沙俄，滅葛爾丹，為康乾盛世奠定良好的基礎。
康熙南征北戰擴充版圖，創造功績是需要花錢的，因此，康熙年間的百姓們，生活的幸福指數並不高。常年征戰的花費，基本都出自百姓之手。而康熙也意識到了這個問題，及時收住了征戰的腳步。
不單如此，還在朝堂之上興起了一股節儉之風。皇帝愛好啥，臣子便做什麼。在與臣子交談之時，康熙問道：“吃飯了嗎，吃的什麼？''
臣子答曰：“吃的百姓餐”。康熙：“説詳細點”。臣子對曰：“窩頭，鹹菜”。
康熙心想，如果是自己也這麼吃飯，將節省一大筆的開支，於是便吩咐御膳房，吃一次試一試，如果可行，便開始着手改革之事。
估計很多人不理解，為何皇帝想吃個窩窩頭，還需要那麼麻煩？這在封建王朝的確是一件大事。皇帝的飲食，是有嚴格的規定的。滿清入關以來，仍舊在延續關外的習俗，每天吃早膳與晚膳，統統由內務府訂製。
菜單以及葷素搭配都有嚴格的規定，不得隨意更改。皇帝每一餐的飯菜種類繁多，在用膳之前由太監先吃，然後皇帝再吃。並且每道菜都不得超過3口，一旦哪道菜吃多了，那麼在之後就再也看不到這道菜了。
康熙想吃窩窩頭的事情看似不大，實際在顛覆祖制，在他的要求下，內務府便開始給康熙趕製“皇家定製版”的窩窩頭。
康熙試吃了一陣之後，本以為可以省下一筆不小的銀子吧，然後讓內務府查賬，看看省下了多少錢？結果讓康熙懵了，折騰了這麼久，不單單沒省下錢，還花了不少冤枉錢。
根源便在於這個皇家定製版的“窩窩頭”上。那錢花哪了？錢主要分兩方面，第一塊的原來的食材採購早已經確定，皇帝不吃，別人自然沒有資格吃，於是這些菜便只能放壞了扔掉。
另一部分的開銷便來自於窩窩頭，原材料必須選取顆粒飽滿的玉米，磨成面之後，用小羅一遍遍地篩，用最細的面作原材料。蒸窩窩頭的水，自然要選取高山的山泉水，從取水，到運輸，花費了大量的人力物力。
最後到蒸，即便是皇帝一餐僅僅上六個窩窩頭，卻要蒸上百個，在其中找出品相最優的六個呈給康熙。
鹹菜呢，自然從選材，到醃製，到選取，中間費的心思，不比烹飪一桌美食要少。康熙聽完內務府的彙報，他深深地嘆了一口氣，説道：“恢復如初”。
窩窩頭的這件事也就算是過去了，內務府的那羣人提着的心也算是放下了。
這件事之所以會搞成這個樣子，一方面來説，康熙的初衷是好的，但這件事會打破原來的平衡。
皇帝的飲食供給是一條鏈條，不少的人或者職位都為此設立，一但要從簡，勢必會觸犯不少人的利益。因此，除了皇帝之外，許多人都不想這件事能做成，才會將這麼簡單的一件事複雜化。
可對於康熙來説，這些講究在一定程度上讓他很受用，雖然並沒有省下錢，到他也怪不了別人。畢竟內務府有太多的規矩要遵守，如果想徹底改革飲食系統，所遇到阻力也不小，花費的精力也是巨大的，因此在長遠來看，這件事並不經濟。
因此，這就是康熙在聽完內務府的彙報之後，便讓他們恢復如初的原因。
其實，在我看來，這件事本就不現實。康熙皇帝的這個想法權當體驗生活就罷了，省錢自然也不能從這方面省。一是事關皇家顏面，二是營養也不均衡，並且窩窩頭鹹菜真的不好吃。
康熙窩窩頭也吃了，確實也不好吃。錢也沒省下，事情他也想明白了，那恢復如初也就不奇怪了。