【多部門聯合發文：供餐人數多的學校食堂開展隱患排查】近日，市場監管總局會同教育部、國家衞生健康委、公安部等部門聯合印發《關於做好2021年春季學期學校食品安全工作的通知》，部署各地相關部門進一步督促落實學校和校外供餐單位的食品安全主體責任，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，統籌做好常態化疫情防控和2021年春季學期學校食品安全工作。以供餐人數多的學校食堂、基礎薄弱的農村地區學校食堂和食品安全風險高的校外供餐單位為重點，開展風險隱患排查。《通知》要求，嚴格落實學校食品安全主體責任。重點督促學校和幼兒園落實好食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度。大力推進“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式，規範食品加工製作過程。強化對學校和幼兒園食品安全校長（園長）負責制落實情況的檢查，及時發現和解決存在的問題，要嚴查進口冷鏈食品的檢疫合格證明、核酸檢測合格證明以及消毒單位出具的消毒證明。及時清理腐敗變質、超過保質期的食品。加強對食品原料供貨商的管理，完善食品安全追溯體系。（央視，LS）
來源:每日經濟新聞