創業邦獲悉，2月24日，食品科技公司MOODLES宣佈完成數千萬元Pre-A輪融資，本輪由GGV紀源資本領投，老股東風物資本、人山資本悉數跟投。
這已是公司最近半年內完成的第二筆融資。去年10月，MOODLES還獲得由風物資本、人山資本共同投資的近千萬元天使輪融資。
MOODLES由朱沛然在2021年7月創立， MOODLES選擇從科技創新角度切入，融合3D打印技術、分子料理、現代營養學等多學科領域，重新設計主食的產品形態，尋找兼顧健康、效率、美味的日常飲食可能最優解。
Moodles與江南大學共建健康食品聯合研發實驗室，同步落地中試實驗車間，並且啓動建設柔性生產智造工廠，預計今年6月底前正式投產。
MOODLES做的主食，外觀、口感跟傳統主食很相似，但食材體系更加多元，是將動物蛋白肉製品、植物蛋白、碳水、膳食纖維、維生素、微量元素等一日三餐涉及到的所有營養素，通過技術的形式做成食材，再用3D打印成型成米飯、麪條等熟制主食，極致提高攝入營養效率。
3D打印技術並非新鮮概念，但在消費品領域的應用仍比較初期。在跟肉製品專業技術合夥人經過系列研究之後，MOODLES團隊摸索出一套大體技術路徑：營養素配方指導→分子料理食材處理→漿體流變特性測試→流體仿真設計→3D加工噴嘴設計→碳水口感模擬修正。
MOODLES的產品分為兩類，一類為基礎的標品米麪製品，根據不同細分人羣，還會針對性設計核心配方。一類為供應B端的工業標品米飯、麪條，供應連鎖餐廳。
團隊創新地將營養學、食品學、材料學、流體力學、機械工程等學科融合進而賦能面向未來的柔性食品生產。MOODLES大型柔性智造工廠將在2022年5月底建設完成並投入生產，屆時將針對國內中高端餐飲、新零售渠道進行擴張佈局。
創始人朱沛然表示：我國食品消費結構正由生存型消費轉向健康型、享受型消費。消費者更加關注食物營養成分的科學性（health）、對美食口感要求的門檻提高（delicacy）、需要食物的食用方式更具效率（efficiency）。但從食品行業的現狀來看這幾乎是一個“不可能三角”，MOODLES的誕生是利用極致的交叉科學創新，從而實現三者的完美突破。
GGV紀源資本合夥人李浩軍表示：低碳，健康趨勢下的食品科技創新在過去幾年中一直是GGV關注的賽道。但現有解決方案在實現上對口味口感的犧牲讓消費者的體驗大打折扣。我們很興奮地看到Moodles通過創新型的技術手段，在不改變現有中餐主食飲食消費的同時，讓健康和口味口感的平衡成為了可能，並且有機會以更具創新性的產品形態做產品呈現。我們也期待在沛然團隊的帶領下，Moodles的產品會在各個場景裏和消費者見面，成為能健康無負擔的滿足大家主食需求的不二之選。
附
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