首先是食品的包裝本身和外部環境：
1、包裝是否完整。破裂的包裝很容易讓食品有微生物或其他污染，營養也容易流失。空氣中的水分進入了包裝，也讓微生物的繁殖加快。
2、存放食品的位置是否符合本食品的存放標準。可以留意一下本來應該冷藏、冷凍的食品，它們所在的冰櫃夠不夠冷;本來應該置於陰涼乾燥處的食品，是否被小商販暴露在太陽底下。通常温度每升高 10 攝氏度，化學反應速率是原來的 2-4 倍。所以，如果食品放在更暖、更熱的地方，裏面的化學反應會發生得很快，這個時候標籤上的保質期就不準確了。
3、產品本身的物理性質。如果包裝有少許透明的話，可以透過包裝看到食品本身。這時用你的常識判斷一下這個食物是否應該是這個狀態。比如一個飲料有沒有分層，有沒有沉澱;烘焙的食品有沒有油脂溢出來等等。當然有很多包裝上寫着“少許沉澱為自然現象”，所以這裏説的是比較嚴重的情況。
跟着要看包裝上的各種標籤：
4、保質期 / 生產日期 / 在 XX 日期前食用。這個大家都比較留意了。值得注意的是如果包裝只有生產日期，還得自行判斷一下購買日期時還能不能吃。
5、配料表。配料表是配料從多到少排列的。有兩點值得注意：一是過敏原。蛋、奶、堅果、大豆、魚、貝殼類海鮮、花生、小麥是八類比較主要的過敏原。還有的人對酒精過敏，有的人對芒果菠蘿等熱帶水果過敏。如果你有過敏的情況，那麼購買食物的時候就要看看自己是否對其中的某些配料過敏，甚至要注意這個食品的生產車間有沒有生產令你過敏的食品。比如你只對花生過敏，那麼你買榛子巧克力的時候可以留意一下包裝上有沒有寫“此生產車間也生產含花生、榛子、杏仁……的產品”諸如此類的標籤。
第二點是一些添加劑。添加劑的種類和使用份量默認都是安全的符合法律法規的。但是某些特殊人羣不能食用某些添加劑。比如苯丙酮尿症的患者不能食用阿斯巴甜。有的腸胃比較敏感的人吃了糖醇以後會拉肚子。所以從配料表中可以看到有沒有自己需要戒口的東西。
6、營養成分表。這個也是要結合自身情況來看。一般來説，某些營養成分多些少些都沒太大關係，都不會讓消費者“不安全”。只是當消費者有特殊情況的時候要留意一下。比如糖尿病人要主要碳水化合物和糖的含量;有高血壓症狀要注意鈉含量等等。比吃得安全更高階一點就是吃得健康，如果你比較瞭解飲食結構、營養搭配等常識，可以根據營養成分表來選更健康的食物。
7、特殊聲明。有的食物包裝上有例如”高纖維“、”低脂“、”無油“等聲明。這裏的”高“、”低“、”無“等字眼其實是有嚴格的法規在裏面的，一定要達到某個標準才能標上這些字眼。消費者可以根據這些特殊的標籤來選更適合自己的食物。需要強調的是，有這些聲明並不會讓食品更”安全“，只是可能讓這個食品更”健康“。
8、QS 生產許可、生產廠家、加工廠家、經銷商信息、執行標準、規格、淨含量。前面有回答答過了，不贅述。
張家誠，學做吃的，喜歡IT，現弄喝的。
一定要看的
QS 標誌：這是基本中的基本，沒有這個標識的食品一律不考慮購買
食品名稱：乳飲料和牛奶是不同的、酸奶和乳酸菌飲料是不同的、xx 油和 xx 調和油是不同的
生產時間和保質期：這點大家都瞭解
貯存條件：部分特殊的食品需要特定的保存方法，譬如説，牛奶開封后需要儘快飲用完或者 4℃ 冷藏最多 3 天
致敏原或其他警告信息(如果有)：譬如對某些原料過敏，或者是苯丙酮尿症患者
食用方法(如果有)：雖説大部分是開袋即食，但是預包裝食品不一定全是開袋即食的。
可以不看，但看了會有所幫助的
配料表：配料表中的原料排序是按照用量的多少排列的(食品添加劑除外)，從中你可以看出食品的含金量有多高。
營養成分表：通過這張表的數據，你可以大致判斷並控制自己能量、糖類、脂肪、蛋白質、鈉的攝入量。
生產者信息：你可以據此選擇大企業的產品，這樣能夠更大概率的獲得更靠譜的產品
至於
經銷商信息、執行標準、規格、淨含量
一般情況下，對消費者來説意義不大。
有興趣可以看看
這個：GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標籤通則
這個：專題專欄 ---- 食品抽檢信息
這個：動態信息
這個：查詢
這個：首頁 - 國家食品藥品監督管理局投訴舉報