知乎日報：請勇士們千萬不要往自己身上撒嫩肉粉
往傷口上撒嫩肉粉會有什麼嚴重後果嗎?
會做飯的朋友都見識過嫩肉粉的功效，跟牛肉醃一醃，纖維馬上就散開了。突然到如果往人傷口上撒嫩肉粉，木瓜蛋白酶也會大規模破壞人體活體肌肉蛋白麼?如果靜脈或者肌肉注射呢?是不是要出人命?
實驗室用過木瓜蛋白酶，也就是俗稱的嫩肉粉，來回答一下……
從學術的角度上來説，題主的想法其實非常"棒"。酶可以嫩肉，放在傷口上會怎樣呢，清創可以不可以呢?
答案是肯定的，醫學上的確有把酶用在傷口上的情況，只是常用的酶並不是木瓜蛋白酶而已。
從文獻上看，在傷口上撒“適量”的木瓜蛋白酶(嫩肉粉的有效成分)可以一定程度上幫助清理傷口，但是會造成劇烈的疼痛, 同時很可能會引起低血壓，心跳過速這類過敏反應(尤其對乳膠過敏的人來説)。
臨牀上，木瓜蛋白酶曾經用來清理潰瘍一類的傷口。為了增加效用，常與尿素一起使用。但是 08 年的時候，由於以上提到的一些嚴重過敏反應，FDA 加大了對外用木瓜蛋白酶的監管，在美銷售的所外用木瓜蛋白酶產品全部下架。但是一些更安全的膠原蛋白酶，還有胰蛋白酶，仍是清創的常規手段，有助於清理死去的組織，促進傷口，尤其是潰瘍類的傷口癒合。
至於靜脈注射木瓜蛋白酶會怎樣，我簡單搜了一下，發現還真有相關文獻。
題目驚世駭俗。
Reversible collapse of rabbit ears after intravenous papain, and prevention of recovery by cortisone.
木瓜蛋白酶靜脈注射後兔耳的可逆塌陷，及 可的松 抑制恢復過程的研究
順藤摸瓜，又找了幾篇文獻，找到了當年的實驗過程，藉此來回答一下題主的終極問題。
如果靜脈注射某種形態的木瓜蛋白酶(非嫩肉粉)會發生什麼反應?
注，以下內容為當年實驗人員所做，在此只做簡單翻譯，不代表個人觀點，不代表個人支持此類行為。
實驗 1：
實驗人員選取了不到一公斤的兔子作為樣本。按 10 毫克每千克體重注射了木瓜蛋白酶。
剛注射的時候並沒有明顯效果。4-12 小時後出現了 touchingly forlorn apperance(楚楚可憐的樣子, 此處不知如何翻譯是好)，如圖。
在體內有支撐作用的軟骨在木瓜蛋白酶的作用下分解了。隨之而來最明顯的表觀變化就是兔耳的軟化。由於蛋白酶導致的軟骨分解軟化了氣管，一些兔子還出現了呼吸乏力的症狀。
實驗 2：
實驗人員選取了 1Kg 的兔子作為樣本。注射了 5 毫克某類木瓜蛋白酶(比第一次劑量減半).
4 小時後，兔耳開始下垂，24 小時後完全軟化。3 到 4 天后，兔耳逐漸又立了起來。像這樣
(並非實驗原圖)
從實驗記錄中，我們可以很明顯的看出木瓜蛋白酶對軟骨組織的影響。由此推測，靜脈注射木瓜蛋白酶的話，會導致氣管坍縮，呼吸衰竭，關節失能等反應，
還有，最重要的
趴耳朵
↑ 四川話，指怕老婆的人
最後還是要提醒：
請勿以身試藥
請勿以身試藥
請勿以身試藥
重要的話説三遍.
Reference:
Thomas L. Reversible collapse of rabbit ears after intravenous papain, and prevention of recovery by cortisone. The Journal of Experimental Medicine. 1956;104(2):245–252.
Fraser RD. Chymopapain for the treatment of intervertebral disc herniation. A preliminary report of a double-blind study. Spine. 1982;7(6):608–612.
Potter JL. On papain and flop-eared rabbits. Arthritis Rheum. 1961 Aug;4:389–399.
Curtis R, Blache C, Johnston K, et al. Accuzyme papain urea ointment versus collagenase Santyl ointment in the treatment of partial thickness burn wounds. Proceedings: Am Burn Assoc Meeting, 1999.
Rutkowski ER, Lozano DD, Hansbrough JF. A comparison of the debridement of full thickness burns in mice treated with collagenase versus papain-urea ointment. Proceedings: Wound Healing Society meeting, 1999.
Silverstein P, Ruzicka FJ, Helmkamp GM, et al. In vitro evaluations of enzymatic debridement of burn eschar.Surgery 1973;73:15-22.
Housing and Husbandry of Rabbits." National Center for the Replacement Refinement & Reduction of Animals in Research. N.p., n.d. Web.